Малосольная скумбрия

Фото Малосольная скумбрия
Аватар pepita
автор

    Время подготовки: 1 час 30 мин.

    Время приготовления: 1 день

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Малосольная скумбрия с укропом

    Нежная, не очень солёная скумбрия получится у вас по этому рецепту.

    Самое сложное в приготовлении соленой и слабосоленой рыбы, это её разделка. Всё остальное просто и быстро. Но разделать рыбу надо качественно, то есть убрать не только крупные, но и мелкие косточки, иначе вам или вашим гостям будет просто неудобно её есть.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить "Малосольная скумбрия" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    2 шт. мороженых скумбрии размораживаем, но не до конца, а чтобы была ещё твёрдая, так вам будет удобнее её разделывать. Убираем голову, плавники и внутренности. Аккуратно разрезаем рыбину вдоль спинки и разделяем на две половины. Убираем крупную кость и мелкие. Промываем пласты и обсушиваем бумажными полотенцами.

    Рецепты закусок из рыбы

    Как разделать скумбрию на филе

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    1 пучок свежего укропа мелко режем. 2 зубчика чеснока пропускаем через пресс.

    Как чистить чеснок

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Соединяем в одной посуде 1 ч. л. соли, 0.5 ч. л. сахара, 2 ст. л. подсолнечного масла, укроп и чеснок. Всё перемешиваем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Подготовленные пласты посыпаем красным молотым перцем в своей пропорции, я брала 1 ч. л. неострого перца.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Сверху укладываем смесь укропа со специями, распределяя равномерно между пластами.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Укладываем пласты друг на друга. Заворачиваем каждую рыбину отдельно в пергамент или пленку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Рыбу укладываем в какую-нибудь ёмкость и ставим в холодильник на сутки. Перед нарезкой можно слегка подморозить для удобства нарезки.

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёная рыба

    Отзывы (2):

    10 Февраля 2022

    Отличная рыбка к столу в четверг! Ароматная с добавлением начинки из рубленого укропа.😊

    Ответить
    10 Февраля 2022

    Замечательная скумбрия! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса