Тарендис с оригинальной подачей

автор pepita

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 4 часа 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: эстонская европейская

Ингредиенты

Вода 0.5 ст.

Желатин 1 ч. л.

Лук репчатый 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Перец чёрный молотый 2 щепотка

Сельдь солёная 1 шт.

Сметана 400 г

Укроп свежий 1 пучок

Тарендис с селёдкой

Необычная, лёгкая и освежающая закуска эстонской кухни. Вкус сельди в этом блюде мягкий и сглаженный. А в первую очередь чувствуется свежесть. Всё очень гармонично и сбалансировано. Ни один продукт не чувствуется явно и резко, и ни один не забивает вкус другого.

Так как мы готовили тарендис для семейного обеда с небольшим количеством человек, у нас получились большие порции. Но если готовить на праздничный стол, будет более уместно взять посуду с меньшим объёмом порций.

Как приготовить "Тарендис с оригинальной подачей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится 1 крупный огурец и 1 луковица.

Шаг 2 Ссылка

Огурец нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Лук тоже режем мелко и заливаем на 1-2 минуты кипятком. Затем сливаем воду и обсушиваем лук на бумажном полотенце.

Как мариновать лук

Шаг 4 Ссылка

Разделываем сельдь: отрезаем голову, убираем внутренности, кожу, кости. Нарезаем филе мелкими кусочками.

Как почистить и разделать сельдь

Шаг 5 Ссылка

Добавляем к рыбе подготовленные огурцы, лук. 1 пучок укропа нарезаем и тоже добавляем, плюс пара щепоток молотого чёрного перца.

Шаг 6 Ссылка

Затем 1 чайную ложку желатина растворяем в половине стакана воды, размешиваем, ставим на плиту и нагреваем до полного растворения, не доводя до кипения.

Шаг 7 Ссылка

Раствор желатина соединяем с 1 столовой ложкой сметаны, перемешиваем и добавляем в подготовленную ранее смесь овощей и сельди.

Шаг 8 Ссылка

Затем раскладываем по стаканчиками и в холодильник часа на четыре. Можно сервировать не в стаканах, а в стопочках, тогда у вас получится больше порций, чем указано в рецепте.