В фриттате присутствует всегда хотя бы один дополнительный ингредиент, который добавляется в сырую яичную смесь, тогда как в классический французский омлет дополнительные ингредиенты добавляются на стадии, когда нижняя часть омлета уже запеклась.
Яйца для фриттаты можно взбивать энергично, чтобы включить больше воздуха и получить больше пышности.
Фриттату готовят сначала на сковороде на медленном огне, доводят до готовности в духовке. Фриттату запекают полностью, не складывая пополам.
В отличие от омлета, который подают целым или сложенным пополам, фриттату нарезают на части. Подают в горячем и холодном виде, дополняют свежими салатами, зеленью, бобами или просто хлебом.

Я готовила фриттату в мультиварке, использовав режимы, при которых можно сразу и жарить, и запечь.

Как приготовить "Фриттата со шпинатом в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления фриттаты нам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, шпинат, сыр, зелёный лук, молоко, сливочное масло, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Интенсивно взбиваем яйца с молоком, солью и перцем.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем в яичную смесь мелко натёртый сыр, перемешиваем.

Шаг 4 Ссылка

Нарезаем вымытый и обсушенный зелёный лук, также моем и обсушиваем шпинат.

Шаг 5 Ссылка

В чаше мультиварки на программе «Выпечка» распускаем сливочное масло, бросаем туда целые листья шпината и нарезанный зелёный лук, размешиваем 1-2 минуты, чтобы зелень обмякла.

Шаг 6 Ссылка

Вливаем яичную смесь и размешиваем с зеленой массой. Закрываем крышку и запекаем фриттату 20 минут. Сверху она будет светлой, а снизу зарумянится.

Шаг 7 Ссылка

Силиконовой лопаточкой отсоединяем края фриттаты от чаши, извлекаем с помощью корзинки для варки на пару, затем перекладываем на тарелку и разрезаем на порции. Подаём со свежими овощами и зеленью.

Поделись

Отзывы (6):

Olga C. 16 Августа 2013

Надь, ты уже даже яичницу в мультиварку определила :)) Ух, эта мультиварка, "горшочек, вари" :)) 😄

1 Ответить

13-Smile 16 Августа 2013

Оля, я там почти все теперь готовлю, зато кастрюльки на плите не пригорают, когда я ныряю в Интернет)))) Ты-то у мамы опробовала этот "горшочек"?

Ответить

Olga C. 16 Августа 2013

К сожалению, нет. Я вообще не готовила, отдыхала. А мама то на даче, то мамины фирменные блюда , то ресторан... Так "горшочек" и не показал мне своего мастерства, но у нас здесь всех, кроме меня , "чудо-всёварка" есть и я любуюсь вашими рецептами. :)) 😉

Ответить

13-Smile 16 Августа 2013

В следующую поездку и себе купишь 😄

Ответить