Маринованные баклажаны

Фото Маринованные баклажаны
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 23 часа

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Баклажаны со вкусом грибов

    Совершенно удивительная закуска, приготовленная из баклажан, очень напоминает маринованные грибы. И по вкусу, и даже визуально они очень похожи на добротные лесные грибы. По структуре также упругие и пружинистые.

    Закуска восхитительная! Отлично подходит к картофельному пюре, к отварному рису. Рекомендую попробовать! Зубочки чеснока брала достаточно крупные. Уксус — 9%. Количество лаврового листа можно увеличить, если листочки маленькие.

    Как приготовить "Маринованные баклажаны" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить баклажаны, лук, чеснок, пряности и специи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Баклажаны промыть, срезать шкурку.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Нарезать кружочками, толщиной около 10-15 мм, обильно посолить и оставить на 15 минут. Затем ополоснуть водой и дать немного высохнуть.

    Как убрать горечь из баклажанов

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Обжарить баклажаны на подсолнечном масле. Обжаривать нужно не сильно, слегка подрумянить. Сложить в лоток.

    Как жарить баклажаны на сковороде

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить лук, очищенный и нарезанный полукольцами. Также очищенные и крупно нарезанные зубочки чеснока.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Приправить сухим укропом. Залить кипящим маринадом из воды, уксуса, пряностей и специй. Все перчинки и лавровый лист также выложить к баклажанам. Дать остыть, поместить в холодильник.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Подавать можно спустя 1 сутки.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (6):

    29 Августа 2013
    Очень люблю баклажаны,рецепт из таких, которые хочется повторить.Спасибо автору.
    Ответить
    29 Августа 2013

    Я сначала, глядя на фото, решила, что это пельмени или манты)) Замечательный рецепт, отличная закуска!

    Ответить
    29 Августа 2013

    и я так подумала )) с сырыми баклажанами ничего не делала, обычно с обжаренными

    Ответить
    29 Августа 2013

    Очень просто и вкусно, беру в КК!😍

    1 Ответить
    29 Августа 2013

    интересный рецепт, ни разу не пробовала такие, спасибо

    Ответить
    28 Июля 2014

    И я взяла себе в КК, на недельке постараюсь приготовить! Спасибо😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиные уши по-корейски
    33 10 минут назад
    Форшмак по-одесски
    32 1 час назад
    Рис на пару
    16 1 час назад

    Первая полоса