Икра с сельдью

автор SimaSS

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Каперсы 1 ст. л.

Масло сливочное 200 г

Морковь 1 шт.

Петрушка свежая 5 г

Сельдь солёная 1 шт.

Сыр плавленый 180 г

Икра из сельди

Не трудно представить себе вкус дуэта из сельди и сливочного масла. Это классическое сочетание любимое многими. Данная икра дополнена плавленым сыром, что придало блюду сливочный нюанс. Отварная морковь, обладающая нейтральным вкусом, добавила блюду приятный оранжевый оттенок. Очень удачен в таком сочетании яркий акцент в виде каперсов. Добавленные в конце приготовления, они настолько удачно «вписались» во вкусовую гамму, что весьма рекомендую их использовать и в составе икры.

Как приготовить "Икра с сельдью" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте солёную сельдь, сливочное масло (мягкое), морковь, плавленый сыр, свежую петрушку.

Шаг 2 Ссылка

Морковь нужно поставить вариться до мягкости. Сельдь разделать на филе и нарезать крупными ломтиками.

Шаг 3 Ссылка

Отварную морковь остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Кусочки сельди вместе с крупно порезанным плавленым сыром измельчить в блендере.

Шаг 5 Ссылка

Добавить в чашу блендера натёртую морковь, измельчённую петрушку. Перекрутить всё вместе ещё раз.

Шаг 6 Ссылка

Соединить полученную массу с размягчённым маслом. Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Готовую икру нужно подавать в охлаждённом виде как намазку для тостов, канапе, бутербродов. При подаче посыпать молотым перцем, украсить каперсами.

Поделись

Отзывы (11):

13-Smile 29 Октября 2014

Не-е-т! Машенька, это должно выглядеть, как икра на бутербродике с маслом. Так в советские времена хозяюшки демонстрировали на праздничном столе типа "достаток" 😄 А потому что крутили через мясорубку 😉 А вообще сочетание о-очень вкусное! 😍

Ответить

magnago 29 Октября 2014

Слушай, а по-моему, нормальный пример сервировки. У меня мама тоже так на праздничный стол подавала, только, конечно, не в тарелке в форме рыбки, а просто в овальной селедочнице, утрамбованное в форме овального купола. Это была как бы рыба, ей втыкали какой-нибудь "глаз" из огуречной жопки или из клюквы. А из петрушки приделывали хвостик и плавники. На фабриках-кухнях, смутно припоминаю, еще ножом ромбами чешую намечали - и декоративно, и, наверно, фасовать им было при продаже удобнее, когда примерно знаешь, сколько грамм между линиями. Одно из самых любимых блюд моего детства, хоша, конечно, тогда обходились и без каперсов. 😉 Спасибо, Маш, напомнила! 😊

Ответить

13-Smile 29 Октября 2014

Да не, я на самом деле не против, у Маши и тарелочка подходящая, и вкус этой закуски я хорошо помню. Просто тогда весь писк был в более крупном измельчении, и почему-то (почему, интересно?😄) всем грезился вкус красной икры 😄

Ответить