Итальянские булочки

Приготовим продукты: тёплое молоко, мука, размягчённое сливочное масло, дрожжи, сахар, соль.

В миске смешаем муку, соль, сахар, дрожжи. Добавим размягчённое сливочное масло.

Как быстро размягчить сливочное масло

Руками хорошо перетрём масло с мукой в крошку.

Добавим тёплое молоко. Размешаем.

Замесим мягкое тесто. Тесто очень податливое, не липнет к рукам, нежное. Выложим тесто в слегка смазанную подсолнечным маслом миску, накроем плёнкой и поставим в тёплое место на 1,5 - 2 часа.

Тесто за это время очень хорошо поднимется, увеличится в размере в 3 раза и будет выглядеть как на фото.

Начинаем лепить булочки. Руки смажем подсолнечным маслом. Разделим тесто на 7 равных частей. Я делаю это визуально, отщипываю кусочки теста и формирую булочки. Тесто расплющить в руке.

А потом концы собрать к середине. Как на фото.

Затем как бы прокатывать булочку в руках.

Смажем форму подсолнечным маслом и выложим наши булочки. Накроем полотенцем и оставим в тёплом месте на 20-30 минут.

Так будут выглядеть булочки через 20 минут.

Растопим сливочное масло и обильно смажем им булочки. Выпекаем в разогретой до 190ºC духовке 25-30 минут.

Получилась вот такая ромашка. Вынимаем булочки из формы, остужаем на решётке. Наслаждаемся! Приятного аппетита!