ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Солёная выпечкаБулочки

Яичные булочки без глютена со сливочным маслом

Фото Яичные булочки без глютена со сливочным маслом
Аватар Наталья Тамаева
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: канадская 

    Ингредиенты

    Альбумин (сухой яичный белок) 42 г
    Белки куриные 70 г
    Винный камень 3 г
    Желатин 20 г
    Коллаген 15 г
    Масло сливочное 40 г
    Соль 3 г
    Эритрол (эритрит) 7 г
    Яйца куриные 3 шт.

    Яичные булочки с маслом

    Предлагаю вам приготовить нежные низкоуглеводные булочки без муки и сахара. В составе булочек яйца, альбумин, желатин, коллаген, соль, безопасный сахарозаменитель эритрит, винный камень и сливочное масло.

    Булочки идеально подходят для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического.

    Для приготовления булочек часть белков можно заменить пастеризованными белками. Если их нет, то отделить ещё 3 белка от яиц. В этом случае нужны 6 яиц. Но только 3 желтка пойдут в булочки.

    Как приготовить "Яичные булочки без глютена со сливочным маслом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим продукты для булочек. Сливочное масло нам потребуется замороженное. Духовку включим греться на 163°C.

    рецепты булочек без начинки

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Замороженное сливочное масло 40 г натрём. Снова уберём в морозилку.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Если используем пастеризованные белки, то разделим 3 яйца на белки и желтки. Если используем только яйца, то разделим 6 яиц на белки и желтки.

    Как проверить свежесть яиц

    Как отделить белок от желтка

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В глубокой миске соединим 3 белка и 70 г пастеризованных белков. Или 6 белков, если используем яйца. Добавим соль 3 г, эритрит 7 г, винный камень 3 г, быстрорастворимый желатин 20 г. Взобьём до крепкой пены. Добавим альбумин 42 г и коллаген 15 г. Взобьём до пиков.

    Как взбить белки

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    На малой скорости миксера вмешаем 3 желтка. Затем достанем из морозилки замороженное натёртое сливочное масло и на малой скорости миксера вмешаем в тесто.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выложим тесто в смазанные маслом формочки и поставим в горячую духовку 163°C на 20 минут.

    Как подготовить форму для выпечки

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Затем вынем формочки, смажем булочки по желанию яичным желтком или сливочным маслом. Вернём в духовку на 5-10 минут до готовности.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Готовые булочки немного остудим в формах. Потом достанем и остудим на решётке. Приятного аппетита.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Булочки в разрезе. Они вкусны для бутербродов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Булочки без начинки
    Фото рецепта Булочки для бутербродов
    Булочки для бутербродов
    Фото рецепта Булочки дома Паркеров
    Булочки дома Паркеров
    Фото рецепта Кето булочки из белков и моцареллы
    Кето булочки из белков и моцареллы
    Фото рецепта Заварные сырные булочки
    Заварные сырные булочки

    Отзывы (8):

    Tanusha
    23 Марта 2023

    Очень воздушные булочки, Наталья, аппетитные получились.👌

    Ответить
    Наталья Тамаева
    23 Марта 2023

    Таня, спасибо. Очень уютные булочки.

    Ответить
    tata_sweet79
    23 Марта 2023

    Отличная альтернатива хлебу :+1:

    Ответить
    Наталья Тамаева
    23 Марта 2023

    Спасибо, Наталья.

    Ответить
    tatiyanka
    23 Марта 2023

    Воздушные, нежные булочки. Замечательный рецепт!

    Ответить
    Наталья Тамаева
    23 Марта 2023

    Большое спасибо, Таня.

    Ответить
    mm
    23 Марта 2023

    Как же аппетитно выглядит!

    Ответить
    Наталья Тамаева
    23 Марта 2023

    Благодарю Вас за приятный комментарий булочкам.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Миндальное печенье без муки
    6 10 часов назад
    Вафли из курицы с куркумой
    6 11 часов назад
    Пирожки с капустой в духовке
    56 19 часов назад
    Смузи из шпината и кефира
    2 вчера
    Панировка для кето котлет
    2 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Смузи из шпината и кефира
    Смузи из шпината и кефира
    5 мин. 3
    Фото рецепта Вафли на миндальном молоке
    Вафли на миндальном молоке
    10 мин. 3
    Фото рецепта Панировка для кето котлет
    Панировка для кето котлет
    20 мин. 2
    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 4
    Фото рецепта Смузи из шпината и киви
    Смузи из шпината и киви
    5 мин. 6
    Фото рецепта Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    20 мин. 4
    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 7
    Фото рецепта Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    30 мин. 5
    Фото рецепта Гречаники с сыром
    Гречаники с сыром
    20 мин. 4