Слоёные булочки от Ришара Бертине

автор Ирина P.

Время подготовки: 1 час 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

В чём готовить: в хлебопечке в духовке

Ингредиенты

Вода 350 мл

Дрожжи сухие 2 ч. л.

Мука пшеничная 500 г

Сахар 2 ч. л.

Соль 2 ч. л.

Слоёные булочки

Фактически, это всего лишь оригинальный способ формовки обыкновенного хлеба. Но, сформировав его в виде таких булочек, вы сможете приготовить себе вкусный «многослойный» бутерброд, или просто порадовать себя и своих близких таким многослойным хлебушком! С аппетитной корочкой и нежным мякишем...

Как приготовить "Слоёные булочки от Ришара Бертине" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты для приготовления таких булочек: мука, вода, дрожжи, соль и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Этот процесс можно выполнить вручную, а можно прибегнуть к помощи хлебопечки.

Шаг 3 Ссылка

Готовое тесто поставить на 1 час на подъём в тихом месте.

Шаг 4 Ссылка

Через час тесто увеличится в объёме примерно в 2 раза. Выложить его на рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной 0,5 см.

Шаг 5 Ссылка

Вырезать с помощью стакана кружки. Обрезки теста снова раскатать и опять вырезать кружки.

Шаг 6 Ссылка

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой булочки, складывая друг на друга кружки, предварительно смазав каждый из них сверху водой. Каждая булочка состоит из 4 кружков.

Шаг 7 Ссылка

Верх булочек также смазать водой и присыпать кунжутом (по желанию). Накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 40 минут.

Шаг 8 Ссылка

Духовку разогреть до 220°C. Выпекать булочки 15-20 минут, до золотистого цвета. Булочки легко разламываются руками и расслаиваются! Попробуйте и вы!...