Кето булочки с прошутто и сыром

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Аллюлоза 20 г

Альбумин (сухой яичный белок) 20 г

Желатин 10 г

Прошутто слайсами 40 г

Соль 1 г

Сыр Гауда 40 г

Яйца куриные 4 шт.

Кето булочки для бутербродов

Предлагаю вам приготовить нежные булочки с прошутто и сыром.

Тесто булочек мы сделаем без муки, крахмалов и сахара. Состав теста прост: яйца, альбумин, быстрорастворимый желатин и безопасный сахарозаменитель аллюлоза. Она придаёт сладость и румяность булочкам.

На кето питании выбирайте прошутто без сахара, крахмала и мальтодекстрина в составе.

Как приготовить "Кето булочки с прошутто и сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте продукты для булочек. Духовку разогрейте до 163°C.

Рецепты булочек без начинки

Шаг 2 Ссылка

4 яйца разделите на белки и желтки. К белкам добавьте просеянный альбумин 20 г. Взбейте белки до крепких пиков.

Как проверить свежесть яиц

Как отделить белок от желтка

Как взбить белки

Шаг 3 Ссылка

Теперь добавьте соль 1 г, аллюлозу 20 г и быстрорастворимый желатин 10 г. Взбейте массу до гладкости.

Как растворить желатин

Шаг 4 Ссылка

Добавьте по одному 4 желтка. Взбивайте массу на малых оборотах блендера.

Как взбить желтки с сахаром

Шаг 5 Ссылка

Выложите тесто в смазанные маслом формы. Пеките 20-25 минут при температуре 163°C до румяности булочек.

Как подготовить форму для выпечки

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки

Шаг 6 Ссылка

Готовые булочки немного остудите. Огонь в духовке увеличьте на 180°C.

Шаг 7 Ссылка

Каждую булочку надрежьте в середине, но не до конца. Чтобы булочка открылась, как ракушка. Вложите в булочки прошутто слайсами 40 г и сыр слайсами 40 г. Верните булочки в горячую духовку до расплавления сыра.

Шаг 8 Ссылка