Картофельная запеканка с жареным папоротником

Фото Картофельная запеканка с жареным папоротником
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Необычная картофельная запеканка с папоротником

    Папоротник хорошо известен жителям Дальнего Востока и Сибири, весной собирают молодые побеги папоротника, солят, а зимой употребляют в пищу. Солёные побеги папоротника отлично сохраняют ценные вещества. Побеги папоротника помогают при стрессах, они повышают выносливость организма, улучшают самочувствие и обмен веществ.

    Папоротник хорош в салатах, его тушат с луком и сметаной, а пирожки с папоротником просто замечательные. Очень приятное блюдо запеканка с папоротником и картофелем, рекомендую!

    Как приготовить "Картофельная запеканка с жареным папоротником" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для запеканки необходим картофель, яйцо, масло сливочное и растительное, папоротник солёный, соль, перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель очистить и поставить варить.

    Сколько минут варить картофель

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Когда картофель готов, слить воду и размять толкушкой. Добавить сливочное масло, соль и яйцо. Тщательно взбить до однородности.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Пюре готово.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Папоротник заранее вымочить. Можно залить водой на ночь. Можно вымачивать и днём не менее часа, часто меняя воду.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Обжарить на сковороде лук до прозрачности.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить нарезанный папоротник и обжарить 10 минут. Добавить чёрного перца.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Формочки смазать растительным маслом и заполнить пюре на одну треть.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выложить папоротник.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Закрыть сверху пюре, можно использовать кондитерский конверт и отсадить пюре через насадку «звёздочку». Поставить в духовку на 20 минут при температуре 190ºC.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовую запеканку подавать горячей. Из указанного количества получается 3 порции. Запеканку можно готовить в одной большой форме или в порционных рамекинах.

    Поделись

    Рекомендуем

    Картофельные запеканки

    Отзывы (17):

    26 Февраля 2014

    Это какой то кулинарный папоротник😳 или тот который в цветочных лавках продаётся? Вот что что, но о таком впервые слышу, очень интересно😊 было бы попробовать.

    1 Ответить
    27 Февраля 2014

    Это съедобный папоротник , а не декоративный в этом рецепте в комментах есть фото как он выглядит на прилавках я там специально для девочек его добавляла 

    http://webspoon.ru/receipt/pirog-korzinka-krasnojj-shapochki

    если грибы любите , то Вам понравится.😊

    Ответить
    27 Февраля 2014

    О да, грибы мы очень любим, но чё то я сомневаюсь, что он у нас есть😏 А фото нежное и весеннее😍 

    Ответить
    26 Февраля 2014

    Очень оригинально😍, обожаю картошку и чем разнообразнее тем лучше, прочитав рецепт  сразу захотелось попробовать,но папортник мне в продаже не попадался, но попробую найти, а какой он на вкус, на что похож, не подскажете?

    1 Ответить
    27 Февраля 2014

    Папоротник по вкусу похож на грибы, а как он выглядит в магазинах посмотрите здесь http://webspoon.ru/receipt/pirog-korzinka-krasnojj-shapochki   пирог "Корзинка красной шапочки" там я в комментариях фото давала как он выглядит  в магазине , его продают все сети Ашан, Лента, Магнит, Окау, в отделах с соленьями. Он очень полезен для пищеварения и просто вкусен!😍

    Ответить
    27 Февраля 2014

    Спасибо большое! Затариваемся мы в Ашане, так что обязательно поищу его в следующий раз, найду, сделаю на 8 марта, как раз раздумывала о гарнире 😊 

    Ответить
    27 Февраля 2014

    Мариш, ты меня папоротником еще с корзиночки заинтриговала, но пока нигде не встречала, у нас и в вышеперечисленных магазинах не продают. Надеюсь, когда-нибудь попробую 😍

    1 Ответить
    28 Февраля 2014

    Ну, что поделаешь? Я сегодня опять в магазинах его видела, надо производителя посмотреть, странно, что к вам не везут! Он где соленья и клюква и капуста квашеная стоит в таких аккуратных баночках,. .  жаль

    Ответить
    28 Февраля 2014

    У нас там есть маринованная черемша, а папоротника нет))

    1 Ответить
    28 Февраля 2014

    А у нас черемши нет, я её люблю, один папоротник, что-то с логистикой. . .😉  в сетях не так.

    Ответить
    28 Февраля 2014

    Знаешь, у них могут быть на некоторые товары разные поставщики даже в нескольких магазинах в пределах города, допустим в одном "Магните" продают, а в другом никогда не бывает, это я  уже замечала.

    Ответить
    27 Февраля 2014

    Тоже никогда еще не пробовал папоротник. Очень хотелось бы попробовать!

    1 Ответить
    28 Февраля 2014

    Лёша, приезжай тогда к нам! Угостим и папоротником, и вкусностями . . . вообщем как положено!😄

    Ответить
    03 Марта 2014

    А я ела папоротник!!! Это было в детстве, когда моим родителям не платили зарплату по несколько месяцев подряд. Мы собирали в мае побеги обычного лесного папоротника (он в виде завитушек) и готовили. Его нужно варить в трех водах (после закипания 10 мин.), а потом обжаривать. Если не проварить, то он станет горьким. Но если сделать все по рецепту, то получаются реальные грибы! Мы их ели с картошкой :)

    1 Ответить
    04 Марта 2014

    А мы на Камчатке собирали, но там побеги прямые были, без завитушек,его просто солили и всё, а зимой вымачивали и жарили. Варить не пробовала, этот папоротник и так не горчил, наверное другой сорт.

    Ответить
    03 Марта 2014

    Но у нас в городе никакого папоротника в магазинах, конечно, не найти, а уж тем более в "Магните". Это вообще ужасный магазин, я туда и не хожу почти, там сливок-то иногда 18% не бывает или обычного перца:)

    1 Ответить
    04 Марта 2014

    Магниты  шаговой доступности очень отличаются от больших Магнитов формата гипермаркета, я там и карамболу и манго покупаю и выбор овощей всегда прекрасный и цена. . .😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    ПП сочники
    1 8 часов назад
    Чечил — армянский сыр
    27 13 часов назад
    Домашняя Моцарелла
    16 13 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Картофельный гратен с сыром

    Гратен классический — блюдо универсальное и всеми любимое. Готовится быстро, а съедается еще быстрее

    Жульен из шампиньонов классический рецепт

    Это очень простой рецепт, но блюдо получается невероятно вкусное. Попробовав однажды жульен из шампиньонов по классическому рецепту, вам захочится приготовить его ещё не раз

    Рецепт творожной запеканки без сливочного масла

    Дети голодны? Самое время быстро приготовить вкусную творожную запеканку по рецепту с яркими фото

    Первая полоса