ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Компоненты блюдКремы для тортов

Кето крем «Шарлотт» без глютена и сахара

Фото Кето крем «Шарлотт» без глютена и сахара
Аватар Наталья Тамаева
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Ингредиенты

    Ванильный экстракт на коньяке 20 мл
    Масло сливочное 200 г
    Сливки 20% 150 мл
    Эритрол (эритрит) 70 г
    Яйца куриные 1 шт.

    Масляный крем «Шарлотт» для торта

    Крем «Шарлотт» это классика кремов для тортов, рулетов и пирожных.

    В традиционном рецепте используются молоко и сахар. В кето версии мы заменим их на сливки и пудру безопасного сахарозаменителя эритрита. Сливочное масло возьмём 82.5 % жирности. Сливки подходят 10% или 20% жирности.

    Крем идеален для кето десертов, лоукарб, безглютеновых и диабетических.

    Как приготовить "Кето крем «Шарлотт» без глютена и сахара" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте продукты для крема. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Оно нам необходимо мягким.

    Рецепты кремов для тортов, пирожных и десертов

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В небольшой кастрюльке соедините сливки 150 мл, 1 шт. яйцо, пудру эритрита 70 г. Хорошо перемешайте и начинайте нагревать. Часто помешивайте массу, чтобы не пригорела.

    Как проверить свежесть яиц

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Варите массу до лёгкого загущения. Это занимает 3-4 минуты. Затем накройте сироп плёнкой в контакт и остудите до комнатой температуры.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Мягкое сливочное масло 200 г взбейте до посветления. Затем малыми порциями добавляйте остывший сироп и взбивайте до воздушности крема.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем добавьте ванильный экстракт на коньяке или только коньяк 20 мл. Снова взбейте крем.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Приятного аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Масляный крем
    Фото рецепта Крем с сахарным сиропом
    Крем с сахарным сиропом
    Фото рецепта Крем из зефира
    Крем из зефира
    Фото рецепта Масляно-карамельный крем с арахисовым грильяжем
    Масляно-карамельный крем с арахисовым грильяжем
    Фото рецепта Крем из ряженки
    Крем из ряженки

    Отзывы (7):

    Tanusha
    31 Октября 2023

    Очень хороший рецепт крема для торта, Наташа. 👌

    Ответить
    Наталья Тамаева
    31 Октября 2023

    Таня, очень приятно. Спасибо.

    Ответить
    tata_sweet79
    31 Октября 2023

    Отличный рецепт крема Наталья для кето десертов :+1:

    Ответить
    tatiyanka
    31 Октября 2023

    Отличная текстура у крема!!

    Ответить
    Наталья Тамаева
    11 Ноября 2023

    Таня, очень приятно. Спасибо.

    Ответить
    _corason_
    01 Ноября 2023

    Превосходный крем, Наталья!

    Ответить
    Наталья Тамаева
    11 Ноября 2023

    Большое спасибо, Ира.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Говяжья вырезка в яблочном соусе
    1 10 минут назад
    Салат из пекинской капусты со сладким перцем
    2 11 минут назад
    Молочный бисквитный пирог с черникой
    2 11 минут назад
    Салат из помидоров и сюзьмы
    7 10 часов назад
    Кето котлеты из минтая с сыром
    6 11 часов назад

    Первая полоса

    Фото рецепта Молочный бисквитный пирог с черникой
    Молочный бисквитный пирог с черникой
    1 час 2
    Фото рецепта Салат из пекинской капусты со сладким перцем
    Салат из пекинской капусты со сладким перцем
    10 мин. 3
    Фото рецепта Говяжья вырезка в яблочном соусе
    Говяжья вырезка в яблочном соусе
    20 мин. 2
    Фото рецепта Салат из помидоров и сюзьмы
    Салат из помидоров и сюзьмы
    5 мин. 6
    Фото рецепта Кето котлеты из минтая с сыром
    Кето котлеты из минтая с сыром
    10 мин. 4
    Фото рецепта Смузи из шпината и кефира
    Смузи из шпината и кефира
    5 мин. 5
    Фото рецепта Вафли на миндальном молоке
    Вафли на миндальном молоке
    10 мин. 5
    Фото рецепта Панировка для кето котлет
    Панировка для кето котлет
    20 мин. 4
    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 6