Кето печенье из желтков без глютена

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Кокосовая стружка 5 г

Уксус яблочный 5 мл

Эритрол (эритрит) 30 г

Яйца куриные 3 шт.

Кокосовое печенье на желтках

Предлагаю вам испечь вкусное печенье из желтков. Без муки и глютена.

Бывает так, что от безе и белковых кремов остаются желтки. По аналогии с безе мы можем сделать желтковые десерты.

Вкус яиц в готовом печенье присутствует. Чтобы желтки не давали этот вкус, их нужно освободить от мешочков. Удобно для этого протереть желтки через ситечко.

Как приготовить "Кето печенье из желтков без глютена" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты для печенья. Духовку включим греться на 170°C.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

Если нет готовых желтков, то яйца 3 шт. разделим на белки и желтки.

Как отделить белок от желтка

Шаг 3 Ссылка

Будем взбивать желтки до посветления, постепенно добавляя пудру эритрита 30 г.

Как взбить желтки с сахаром

Шаг 4 Ссылка

В посветлевшие желтки добавим яблочный уксус 5 г и ещё немного взобьём массу.

Шаг 5 Ссылка

Форму выстелим антипригарным пергаментом.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 6 Ссылка

Тесто выльем в форму и посыплем верх теста кокосовой стружкой 5 г. Поставим форму в горячую духовку на 25-30 минут. Смотрите по вашей духовке.

Как проверить готовность выпечки

Шаг 7 Ссылка

Корж печенья готов. Вынем его из формы, дадим немного остыть.

Шаг 8 Ссылка

Разрежем корж на кусочки, посыплем их через сито пудрой эритрита.

Шаг 9 Ссылка

Кето печенье из желтков готово.

Поделись

Отзывы (10):

Tanusha 14 Ноября 2021

Наташа, да это самый настоящий бисквит получился! Такой нежный и красивый!

Ответить

Наталья Тамаева 14 Ноября 2021

Таня, спасибо, Да, это печень и мне напомнило бисквит.

Ответить

_corason_ 14 Ноября 2021

Прекрасное бисквитное печенье)

Ответить

Наталья Тамаева 14 Ноября 2021

Большое спасибо, Ира.

1 Ответить

tatiyanka 14 Ноября 2021

Чудесное бисквитное печенье!! Вкусное должно быть!

Ответить

Наталья Тамаева 15 Ноября 2021

Спасибо, Таня. Печенье очень приятное.

Ответить

елена 06 Апреля 2022

А какого размера форма? или слой теста в сколько см должен быть?

Ответить

Наталья Тамаева 06 Апреля 2022

Елена, форма для кекса. Длина 18, ширина 7. Тесто примерно 0,5 см высотой. Это не критично, можно тоньше слой делать или больше. Просто время выпечки изменится.

Ответить

елена 06 Апреля 2022

Спасибо, сделала из 6 желтков в круглой форме для бисквита. получилось примерно 1 см теста. Сбоку чуть крошился после выпечки, середина влажная получилась, пористая. так в принципе и должно быть? Разрезала по середине на 2 части, промазала слоем творожного сыра с сах.заменителем и в холодильнике пару часов постоял. вкусно. Спасибо за рецепт.

Ответить

Наталья Тамаева 07 Апреля 2022

Елена, у Вас тортик получился. Да, бисквит не сухой и в моей духовке

Ответить

Войдите или напишите как гость