Хлеб «Шоти»

Фото Хлеб «Шоти»
Аватар tatiyanka
автор

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: грузинская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Вода 300 мл
    Сахар 1 ч. л.
    Соль 1.5 ч. л.

    Лаваш Шоти

    «Шоти» или «шотис пури» это традиционный хлеб грузинской кухни, ромбовидной формы. Пекут его в глиняных печах, где температура составляет около 400 градусов. Сформированный хлеб лепят прямо на стенки печи. Таким образом он и выпекается, при чем очень быстро. Конечно в домашних условиях так не получится приготовить. Но приблизиться к оригиналу думаю можно, выпекая его в духовке при высокой температуре.

    Набор продуктов для хлеба потребуется самый минимальный. Ни молока, ни капли масла в составе нет. Поэтому такой хлеб можно и в пост испечь. Корочка у хлеба получается хрустящая и плотная, а мякиш нежный и мягкий. Вкуснейший домашний хлеб, обязательно попробуйте.

    Как приготовить "Хлеб «Шоти»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления хлеба нам понадобится такой набор продуктов: мука пшеничная, вода, соль, сухие дрожжи и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В 300 мл тёплой воды растворить 1 ч. л. сахара, 1.5 ч. л. соли и 1 ч. л. дрожжей.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Частями добавить 500 г муки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Замесить мягкое, немного липкое тесто. Оставить его подходить на полтора часа.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем тесто делим на 2 части.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Каждую часть растянуть руками на пекарской бумаге, придавая форму ромба.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В центре делаем отверстие, благодаря которому будет выходить воздух. Оставляем хлеб на расстойку на 20-30 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Духовку прогреть до 230-240 градусов. Выпекать хлеб 15 минут. Домашний хлеб «Шоти» готов.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Хлеб белый
    Лаваш

    Отзывы (7):

    08 Апреля 2021

    Интересно, я такого и слышала названия😊

    1 Ответить
    08 Апреля 2021

    Ирочка, спасибо, что заглянула!

    Я тоже не знала о таком хлебе, пока не увидела его в магазине грузинской выпечки. Очень он меня заинтересовал. Дома сразу в интернете посмотрела рецепт и испекла. Вкуснооо! Особенно корочка хрустящая 😍

    1 Ответить
    09 Апреля 2021

    У нас в киосках грузинской выпечки говорят, что отличие от обычного толстого лаваша только в форме... Но такая форма разбирается почему-то быстрее :))))

    1 Ответить
    09 Апреля 2021

    Да, точно как лаваш👍 а форма меня и привлекла изначально )) вот умеют заинтересовать )

    Ответить
    28 Апреля 2021

    Не получился(

    Ответить
    28 Апреля 2021

    Очень жаль.

    Ответить
    02 Мая 2021

    Испек. На вкус просто обычные булки, ничего похожего на оригинальные шоти в них нет.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса