Колбаски из говяжьего лёгкого

Фото Колбаски из говяжьего лёгкого
Аватар golkka
автор

    Время подготовки: 3 часа 30 мин.

    Время приготовления: 1 час 50 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: украинская

    Назначение: Блюда из субпродуктов 

    В чем готовить: в духовке 

    Готовим колбаски из говяжьего лёгкого

    Колбаски из лёгкого — новый рецепт из субпродуктов. По вкусу колбаски похожи на начинку для пирожков, своеобразные пирожки без теста и без наполнителей, риса или картошки. За счёт интенсивного и недолгого запекания образуется корочка, внутри колбаска остаётся сочной, лёгкой. Кинзу можно заменить на петрушку, разбавить фарш булкой, вымоченной в молоке, но тогда это будут совсем другие колбаски. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Колбаски из говяжьего лёгкого" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Лёгкое, морковь, лук, яйца, сало, кинза, соль, перец, масло для жарки.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лёгкое подготовить — вымочить, можно ограничиться тщательным промыванием.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Проварить до готовности и остудить под прессом. Шаги аналогичны рецепту «Cалат из говяжьего лёгкого», 1,5-2 часа на варку и 30 минут на остывание.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Порезать лук — 2 средние луковицы, 3 луковицу пока не используем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Обжарить лук на растительном масле.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Нашинковать морковь.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить морковь к луку, обжарить.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Остывшее легкое очистить от сосудов.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Измельчить лёгкое.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Измельчить обжаренные лук с морковкой и салом.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Добавить морковно-луковую смесь к начинке.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Третью луковицу порезать и добавить в начинку.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Нарезать кинзу, можно взять сухую, но пока есть свежая используем её.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Добавить зелень, посолить, поперчить, вбить яйца, можно ещё раз всё перебить на комбайне.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Сформировать колбаски, (мокрой рукой формируем колбаски на палочках, тщательно спрессовываем) и поставить в холодильник минимум на 1 час.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Запечь в разогретой до 250°С духовке 20 минут, первые 5 минут — режим конвекции — образуется корочка, потом обычный режим нагрева.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Колбаски подаём тёплыми. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Блюда из лёгкого

    Отзывы (6):

    22 Октября 2014

    ну надо же с легкого такие колбаски 😍

    Ответить
    22 Октября 2014

    Оригинально!😍

    Ответить
    22 Октября 2014

    Необычно для меня, но аппетитно!

    Ответить
    22 Октября 2014
    Спасибо, угощайтесь.
    Ответить
    23 Октября 2014

    Очень необычный рецепт! Выглядит аппетитно!

    Ответить
    23 Октября 2014

    Спасибо, наконец-то аппетитно, а то  мои ингредиенты обычно смущают.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Суфле из куриной печени для ребёнка

    Куриное суфле из печёнки получается очень нежными и полезным. Оно ещё и диетические. Попробуйте приготовить детям!

    Первая полоса