Компот из цукини и жёлтой алычи

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: белорусская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Алыча жёлтая 300 г

Вода 2 л

Сахар 450 г

Цукини 900 г

Компот из цукини и алычи

Кабачки и цукини получили широкое распространение и в сладких заготовках. Этот рецепт, благодаря алыче, позволяет получить кабачки, похожие по вкусу на ананас. Использовать лучше молодые цукини с нежной мякотью. Кожицу лучше снять. Плоды алычи должны быть спелыми, ярко-жёлтого цвета. Готовят такой компот методом двойной заливки.

Как приготовить "Компот из цукини и жёлтой алычи" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления компота нужно взять цукини, жёлтую алычу, сахар и воду. В ингредиентах указан вес цукини, очищенного от кожицы и семян. Количество воды дано приблизительно и выясняется в процессе приготовления. Расчёт ингредиентов сделан на 1 банку ёмкостью 3 л.

Шаг 2 Ссылка

Цукини вымыть, удалить кожицу, разрезать пополам и ложкой удалить семена.

Шаг 3 Ссылка

Половинки цукини нарезать поперёк полукольцами толщиной 1 см.

Шаг 4 Ссылка

Сложить цукини в стерилизованную банку ёмкостью 3 л.

Шаг 5 Ссылка

Плоды алычи вымыть и обсушить.

Шаг 6 Ссылка

Высыпать алычу в банку к цукини.

Шаг 7 Ссылка

Залить цукини и алычу кипящей водой, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Шаг 8 Ссылка

По истечении указанного времени, бланшировочную жидкость слить в кастрюлю, всыпать в неё сахар и довести до кипения.

Шаг 9 Ссылка

Залить кипящим сиропом цукини и алычу и сразу же закатать прокипячённой крышкой.

Шаг 10 Ссылка

Для дополнительной стерилизации крышки, банку можно перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и оставить до остывания.

Поделись

Отзывы (20):

gardenia 03 Сентября 2014

А если цукини нарезать кусочками, как в покупных консервах "Ананас кусочками в сиропе", да еще и алычу взять красную (фиолетовую) - иллюзия ананаса полная )))

Ответить

Ирина Константинова 03 Сентября 2014

Не сомневаюсь, что и у вас вкусно, но красной алычи в наших краях я не видела. С желтой тоже хорошо! А нарезка совсем не влияет на вкус. Есть ведь и консервированные ананасы кольцами.

1 Ответить

andgi 03 Сентября 2014

Колоритная баночка!😍

Ответить

Ирина Константинова 03 Сентября 2014

Спасибо, Лика! Очень люблю яркие заготовки!

Ответить

Олеся33 03 Сентября 2014

Что только не придумают! Отличный компотик!😍

Ответить

Ирина Константинова 03 Сентября 2014

Олеся! Этот компотик уже знают давно. Я точно лет 10. Мне очень нравится!

Ответить

Elena F. 03 Сентября 2014

обалдеть 😃

Ответить

Ирина Константинова 03 Сентября 2014

Лена! Хватит обалдевать! Пора приготовить и попробовать!!! Экзотика!

Ответить

Elena F. 03 Сентября 2014

ой ну не знаю....не знаю..кабачки есть с сада..алычу только купить у турок 😄

Ответить

Ирина Константинова 03 Сентября 2014

У меня всё своё!

Ответить

Elena F. 03 Сентября 2014

ну да....а алыча у нас какаято другая ...я ее вообще никогда не ела ранше

Ответить

тортик 03 Сентября 2014

Ириш, вкусный компотик! Я такой тоже делаю и обманываю детей - все компоты с кабачком у нас - это ананасики)))) Все выпивают, а потом кабачки трескают, как лакомство))))

Ответить

Ирина Константинова 03 Сентября 2014

Танюшка, спасибо за поддержку! У меня все взрослые, но и я их тоже обманываю. Пока проходит!!!

Ответить

13-Smile 04 Сентября 2014

Ириш, я компоты закрываю ради самого компота, потому что мои ягоды и фрукты из компота не едят, разве что кабачки потом куда-то еще пристраивать вместо ананасов😊

Ответить

Ирина Константинова 04 Сентября 2014

Надя! У меня тоже фрукты и ягоды не едят, но зато я с удовольствием съедаю все "ананасы".

Ответить

13-Smile 05 Сентября 2014

Тогда надо точно попробовать! Ириш, а обязательно алыча или любая слива пойдет? У нас алычи не найдешь просто так 😐

Ответить

Ирина Константинова 05 Сентября 2014

Со сливой не пробовала. Всё-таки жёлтая алыча кисленькая, а слива сладкая. Можно поэкспериментировать. Я, например, сделала несколько баночек компота из цукини, яблок и алычи. Тоже понравился.

Ответить