Для приготовления блюда, нужно взять готовый маринад – это значительно сокращает время приготовления блюда. А мясо получается в результате просто пальчики оближешь – мягкое, само расслаивается на волокна и просто просится в рот. Соус очень ароматный и вкусный.

Сливы идут, как дополнение или самостоятельный гарнир, в зависимости от количества. Одним словом, получается шикарная корейка!

Как приготовить "Корейка в сливовом маринаде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления возьмём свиную корейку, сливы в маринаде с коньяком, соль с травами, чёрный молотый перец, молотый кориандр и хмели-сунели.

Рецепты свинины приготовленной куском

Шаг 2 Ссылка

Возьмите 750 г свиной корейки, натрите 3 щепотками соли с травами, 2 щепотками молотого чёрного перца.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте 1 ч. л. хмели-сунели и 0.5 ч. л. молотого кориандра. Можете взять специи на свой вкус.

Шаг 4 Ссылка

Натёртому мясу дайте 30 мин. постоять, чтобы смесь впиталась частично.

Шаг 5 Ссылка

Разогрейте 2 ч. л. подсолнечного масла и обжарьте мясо до румяной корочки с двух сторон.

Шаг 6 Ссылка

Поместите в форму для запекания с крышкой и влейте 0.5 банки маринованных слив, примерно 1 ст. маринада с 10 сливами. Поставьте мясо под крышкой в духовку на 200°C до закипания, а потом убавьте жар до 150°C и запекайте 1.5 часа.

Шаг 7 Ссылка

Переверните и ещё запекайте 1.5 часа при 100°C. Можно и больше.

Шаг 8 Ссылка

Можно поджарить без крышки в конце запекания.

Шаг 9 Ссылка

Корейка в пряном маринаде со сливами готова, когда мясо начнёт расслаиваться при легком нажатии. Очень вкусно такое мясо в горячем виде с соусом, но и охлаждённое тоже обладает отменным вкусом.