Котлеты из сардин с булгуром и петрушкой

Подготовьте необходимые продукты – булгур среднего помола, консервированная сардина в масле, репчатый лук, куриное яйцо, соль, мука пшеничная, перец чёрный молотый, свежая петрушка, масло без запаха.

Рецепты рыбных котлет

Сначала поставьте вариться булгур 0.5 ст., залив водой 1 ст. С момента закипания варите на медленном огне под крышкой 10-15 минут, вся жидкость должна впитаться.

Почистите луковицу 1 шт. и порежьте маленькими кубиками. Натирать не нужно, должен чувствоваться хруст в котлетках. Свежую зелень петрушки 1 пучок промойте, обсушите и мелко порубите острым ножом.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Консерву сардины в масле 240 г переложите в глубокую миску и разомните вилкой.

К мятой рыбе добавьте отварной тёплый булгур.

Следом добавьте в миску зелень петрушки и порезанный лук.

Затем вбейте куриное яйцо 1 шт., соль 1 ч. л., чёрный молотый перец 0.5 ч. л. Перемешайте.

Как проверить свежесть яиц

В конце добавьте к фаршу муку пшеничную 2 ст. л. и размешайте.

Нагрейте рафинированное масло 15 мл на сковороде и выложите рыбные котлеты, сформировав шарики влажными руками.

Как сформировать красивые круглые котлеты

Жарьте котлеты из консервы на среднем огне до румяности с двух сторон.

Как жарить котлеты

Горячие рыбные котлеты выложите на блюдо. Пожарьте вторую сковородку таким же образом.

Подавайте котлеты из сардин с любимым гарниром. Они вкусные и холодными, и горячими. Приятного всем аппетита!