Котлеты из судака с брокколи и сыром

автор tata_sweet79

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Капуста брокколи 120 г

Масло оливковое рафинированное 3 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Соль 3 щепотка

Судак филе 350 г

Сыр Грюйер 50 г

Рыбные котлеты с капустой и сыром

Сегодняшнее блюдо дня – это рыбные котлеты. Предлагаю приготовить их из судака, брокколи с добавлением сыра.

Судак рыба не жирная, бытует мнение, что котлеты могут получиться суховатыми. Возможно, но этот рецепт исключение. Брокколи придаёт нежность, а сыр добавляет котлетам сливочный вкус.

Котлеты получаются сочными, мягкими и очень даже вкусными. К ним можно приготовить абсолютно любой гарнир: картофельное пюре, рис, гречку, макароны, всё, что любите вы. Я обычно подаю рыбные котлеты с овощами или свежей зеленью шпината, рукколы.

Как приготовить "Котлеты из судака с брокколи и сыром " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: филе судака, брокколи, сыр, масло, специи.

Рецепты рыбных котлет

Шаг 2 Ссылка

Брокколи 120 г разделить на небольшие соцветия и отварить воде в течение 2-3 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.

Как варить брокколи

Шаг 3 Ссылка

Из филе судака 350 г приготовить фарш.

Как заморозить фарш

Шаг 4 Ссылка

Брокколи измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Сыр 50 г натереть на тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Добавить специи по вкусу, примерно 3 щепотки соли и 1 щепотку перца. Хорошо вымесить фарш.

Шаг 6 Ссылка

Сформировать котлеты.

Как сформировать красивые круглые котлеты

Шаг 7 Ссылка

Разогреть сковороду с маслом 3 ст. л. масла, можно выбрать любое: подсолнечное, оливковое, топлёное. Обжарить котлеты с одной стороны на умеренном огне примерно 5-7 минут.

Как жарить котлеты

Шаг 8 Ссылка

Перевернуть котлеты и обжарить с другой стороны 5-7 минут. Затем убавить огонь. Сковороду закрыть крышкой и потушить котлеты на медленном огне ещё минут 7-10.

Шаг 9 Ссылка