Креветки в соусе пиль-пиль

Фото Креветки в соусе пиль-пиль
Аватар Danko
автор

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: испанская 

    Назначение: Диетические блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим Gambas pil pil или креветки в соусе пиль-пиль

    Предлагаю приготовить это очень простое, но вместе с тем очень вкусное блюдо испанской кухни. Креветки лучше брать королевские, а ещё лучше лангустино. Таким образом можно приготовить и другие морепродукты, а также рыбу. Такое название пиль-пиль происходит от звука, который издают продукты, когда готовятся в раскалённом масле. Традиционно готовят такие креветки в керамической или глиняной огнеупорной сковороде.

    За рецепт спасибо автору Lissa. Именно из её статьи я взяла этот рецепт. Рецепт приготовления этого блюда был взят ею у повара ресторана в Испании. Вес креветок указан в замороженном виде, без голов. Креветки у меня свежемороженые, не вареные. Очень вкусно получилось — и сами креветки, и соус! Особенность поедания описана в последнем шаге. Итак, любителям креветок посвящается...

    Как приготовить "Креветки в соусе пиль-пиль" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовим все продукты. Креветки заранее нужно разморозить, лучше в холодильнике.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Чеснок и перец чили нарезать кольцами. Я очистила перец чили от семян, чтобы не было слишком остро.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Налить в керамическую форму оливковое масло, добавить чеснок и перец чили и поставить в духовку на 10 минут, при 200°С. Надо нагреть масло, чтобы оно начало кипеть.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В это время (можно и заранее) очистить креветки от панциря. Сделать надрез по спинке и удалить кишечник.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Когда масло разогреется, выложить все креветки в масло, посолить и посыпать немного молотой паприкой. Отправляем в духовку готовиться при 200°С минут на 5-7. Креветки должны порозоветь. А также пойдёт сумасшедший аромат.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Подаём очень горячими, пока ещё масло бурлит, а креветки делают пиль-пиль). Едят это блюдо с хлебом, макая его в горячее чесночное масло.

    Сливочно-чесночный соус для креветок

    Поделись

    Рекомендуем

    Блюда из креветок

    Отзывы (21):

    23 Апреля 2015

    Лена, +1 Спасибо за инфу. Я всегда думала, что название из-за перчиков.

    Кстати, а масло полностью вымакивают хлебом?

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Из-за перчиков пири-пири, я так думаю.

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Ну, это у кого как пищеварительная система позволяет и )). Кому-то ведь вообще жирное нельзя. Я почти весь съела.😄. Очень вкусно))

    Ответить
    Натали
    19 Июня 2017

    Да! Объеденье!

    Ответить
    23 Апреля 2015

    С удовольствием угощусь😋

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Лен, выглядит очень аппетитно. С треской - суперская вещь, с креветками еще не пробовала, но, чувствую, пришло время… 😏 Скажи мне, пожалуйста, при этом способе приготовления соус загустевает? 

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Наташ, про треску тоже читала, когда искала информацию по этому рецепту. Тоже подумала, что должно быть очень вкусно. Давай выкладывай рецепт))). Соус густеет, но не сильно. Совсем немного, я бы сказала.

    Ответить
    23 Апреля 2015

    А у вас сушеная треска продается?

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Не встречала, хотя надо внимательно посмотреть. А там именно сушеная треска используется?

    Ответить
    23 Апреля 2015

    С сушеной однозначно лучше. Делала я и со свежей - не совсем то получается. 

    Ответить
    Ната
    19 Июня 2017

    Нет

    Ответить
    23 Апреля 2015

    В КК, спаисбио!

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Какой интересный рецепт!!!💐

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Классный рецепт!:+1:

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Отлично! Очень аппетитно! 😋

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Лен, наверно вкусно😘и оооооооочень калорийно! :)))))))) Лен, а если креветки уже варёнозамороженные, как тогда? 

    Ответить
    23 Апреля 2015

    Оль, очень вкусно. Да так вкусно, что уже пофиг, что калорийно))))))))) С вареномороженными думаю, что надо время  запекания значительно сократить, минуты 2, не больше, фактически только чтобы креветки прогрелись.  Но это мои предположения). Просто все рецепты креветок пиль-пиль, что мне встречались были из с/м.

    Ответить
    17 Июня 2015

    Очень вкусно! Пока всё не съели не успокоились! Хотя получилось довольно таки остренько💪

    Ответить
    17 Июня 2015

    Спасибо за отзыв!  💐 Да, согласна, это очень вкусно. Я стрескала одна всю эту порцию, что на фото,  даже глазом не моргнув)))). Остановиться, действительно трудно. 😄

    Ответить
    17 Июня 2015

    Хорошо, что у меня была "напарница", а то и я бы могла одна одолеть эту вкусняшку))

    Ответить
    Марина
    04 Октября 2017

    Мы в сентябре ели такие креветки в Малаге!  ООООчень вкусно, да еще с белым сухим вином!  Ну просто восторг!!!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Желе из мандаринов
    4 7 часов назад
    Кофе с перцем
    13 7 часов назад
    Скумбрия провесная
    30 13 часов назад

    Первая полоса