Курица в соусе Хойсин

Фото Курица в соусе Хойсин
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: азиатская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Готовим курицу по-китайски

    Соус Хойсин — традиционный китайский соус, известный во всём мире, благодаря утке по-пекински, именно этим соусом обмазывают птицу перед запеканием. Соус обладает сладковатым, даже медовым вкусом и ароматом пряностей. В переводе с китайского, название соуса означает — дары моря. Соус Хойсин идеально подходит для приготовления блюд из птицы и мяса, особенно нежной свинины. Делают Хойсин из ферментированных соевых бобов, картофельного крахмала (используется сладкий картофель), риса, пшеницы, уксуса, чеснока и соли.

    Его европейским аналогом является британский «коричневый соус», а американским — соус для BBQ. Но в отличие от своих западных собратьев, Хойсин не подавляет другие продукты, а раскрывает в них лучшие стороны. К тому же, его можно добавлять в супы, которым он придаёт аромат дымка. Соус бывает более плотной консистенции и более жидкой. Вместо куриной грудки можно взять любые части курицы.

    Как приготовить "Курица в соусе Хойсин" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления курицы в соусе Хойсин возьмём куриное филе, сладкий перец (у меня один острый, дунганский), соус Хойсин, чеснок, имбирь, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное и обычное масло, сладкий соус Чили, зелёный лук.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Приготовим маринад на основе соуса Хойсин. Соединим соевый соус, сладкий соус Чили.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавим кунжутное масло, соус Хойсин.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вольём рисовый уксус и хорошенько размешаем до однородности.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Куриное филе нарезать кусочками и обсушить бумажным полотенцем. В рецепте рекомендуется посыпать курицу крахмалом, но я не посыпала, потому что соус и так хорошо глазирует мясо.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Чеснок и имбирь (если свежий) измельчить. Я использовала сухой имбирь.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Перец нарезать средними кусочками.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Это блюдо конечно же нужно готовить в воке или в антипригарном ковшике. Я взяла сковороду, но в ней оказалось не очень удобно, слишком большая площадь нагрева. Раскалить масло, быстро обжарить в нём имбирь и чеснок, пол минутки, не допуская потемнения чеснока.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить кусочки курицы и жарить помешивая, пока курица станет ровного белого цвета.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Разноцветный перец добавить к мясу и снова жарить быстро, помешивая, не допуская полного размягчения перца. На это уйдёт не более 3 минут.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Влить соус-маринад. Опять хорошо размешать содержимое сковороды. Жарить помешивая до красивой глазировки кусочков курицы. По желанию, можно на этом этапе слегка посыпать курицу крахмалом.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Обжарка не должна превышать 3 минуты. Курица в соусе Хойсин готова.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Посыпать зелёным луком и подавать с рисом. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Блюда из куриного филе

    Отзывы (42):

    31 Августа 2014

    Светик, фоточки очень аппетитные😍, но ты знаешь...😄

    Ответить
    31 Августа 2014

    😄 Знаю. Спасибо, Надюш, совсем не остро получается, мне бы так поострее надо 😊 ..

    Ответить
    31 Августа 2014

    Вкусненько ! Люблю остренькие блюда, особенно с мяском!

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    Наташик, тебе бы понравилось!😊

    Ответить
    31 Августа 2014

    Любовалась фотографиями и блюдом! Красота😄😍

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    Спасибо, Ленчик, я старалась😏

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    Вкуснятина! Люблю курочку с разными соусами -  с твоим скушала бы с удовольствием!

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    Да, Танечка, это было вкусно. Попробуй, если у вас продают этот соус!😊

    Ответить
    31 Августа 2014

    на 12 шагом я задержалась и пошла на кухню......все Света..завтра покупаю грудку 😄

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    Лен, можно и со свининой приготовить, тоже будет вкусно.

    Ответить
    31 Августа 2014

    нееетт.....с курицей так с курицей 😄

    Ответить
    31 Августа 2014

    😄😄 

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    да да..хо4у соуc Хоше мин..или как там ..правилно 😄😍

    Ответить
    31 Августа 2014

    Сама ты хошемин ...😄😃😄

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    ну а как..по4ти также зву4ит 😄😃

    Ответить
    31 Августа 2014

    Олеся придет и даст тебе -"хошемин". Это их город, а не соус😄😄

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    ааааааа.........тото и думаю 4е он у меня на устах..вертится...а   это Олеська там живет... 😄

    Ответить
    31 Августа 2014

    Лена, моли бога, что тебя вьеты не слышат!😄 Они б те дали Хошимин вместо Хойсина!😃 

    Как ты ваще могла так надругаться над их лидером, человеком, который им роднее, чем отец родной - дедушкой Хо, Хошимином!😩😄😃

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    😃😃😄 

    Ответить
    31 Августа 2014

    они не понимают порускки 😄😄

    Ответить
    31 Августа 2014

    Ага, не понимают!

    Я как-то раз в каком-то магазине ругалась неприлично😏😄, чет мне там не понравилось. Тут поворачивается вьет и на ломаном русском: "О, мадам ленсо!"😄 Ленсо - это со времен СССР - Ленинский совет. 

    Так шо, за базаром надо следить, Ленок😄 Всегда, везде и в любой стране😄


    Ответить
    31 Августа 2014

    вот и не ругайся..наши везде ругаются... вот иностранцы уже все занют наши ругательства...у мужа на работе знаешь как немцы ругаются по русски..научились блин у наших... 😄

    Ответить
    31 Августа 2014

    Аааа, а как ругаются вьеты по-русски - это ваще!!!😄 Когда едешь на такси, а тут и там снуют мотобайки, ох, как они ругаются😇😄 Это смех!!!

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    😄😄я бы тебе рассказала...как наши русские научили одног немца..но не сказали зна4ение етого слова...и надо было видеть лицо моего мужа.... когда он услышал етого немца..он их поздравлял с новым годом! 

    Ответить
    31 Августа 2014

    Светуль,какое ты вкусное блюдо приготовила нам на завтрак. Пальчики облизываю! 

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    Спасибо, Светик!😄

    Ответить
    31 Августа 2014

    Я уже представляю эту вкуснятину...😊 утку по-пекински очень люблю, но вот соус по-моему такой не встречала.

    Свет, а ты как фоткаешь с пультом или на таймер выставляешь?

    Ответить
    31 Августа 2014

    Спасибо, Алиан. 😍На камере есть отложенный старт, вот я пользуюсь😊 Пульта у  меня нет.

    Ответить
    31 Августа 2014

    Ой, люблю я соус хойсин и все,что с ним!😍 Но у нас редко продают,нужно специально искать! Отличное блюдо, прям для меня еда, я все азиатское особенно люблю!😄

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    Спасибо, Ленчик, значит, мы родственные души. Я сама его нашла случайно. А сейчас  он у меня имеется и в продаже есть, такой закон подлости. У меня закончится - и купить негде будет😄

    Ответить
    31 Августа 2014

    Ой, а почему соус хойсин - это "дары моря"?! В составе ингредиентов, вроде, ничего такого нет, и рекомендации по приготовлению тоже "с мясом". Он… эта… морем не пахнет, случайно? Просто любопытно, у меня его нет.

    Ответить
    31 Августа 2014

    😄 Меня вот тоже этот вопрос заинтересовал... Даже не знаю, что в нем морского, совершенно ничего. Такую информацию вычитала в инете. Если найду объяснение, то напишу обязательно. Пахнет сладковато, возможно есть чуть запах кальмара😳, а вообще, соевым соусом пахнет, как по мне...

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    "А зачем ты учишься в кораблестроительном, разве у вас в стране есть море?" "Нет, но верблюды - это корабли пустыни!"😄

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    😄😄 точно.

    Ответить
    31 Августа 2014

    Светик, очень аппетитно!😍 И очень тебе верю, что вкусно. 😊

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    Спасибо, Олесик 😍

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    Светуль, у нас тут продают всякие соусы, но я вот не могу их есть. Ты к ним привыкла, когда жила недалеко от нас?😊 В ресторанах вьетнамских их подают штук по 5 сразу!

    Ответить
    31 Августа 2014

    На счет разных соусов ничего сказать не могу. Я люблю только определенные😄, уже испробованные. А есть их отдельно не нужно, если с мясом, то очень даже😍. Макать в них что-то я тоже не люблю.

    Ответить
    31 Августа 2014

    Света, вкуснявая курочка! мне хойсин никак не попадается (((( если в интернет магазинах то в мягкой упаковке, а это не практично (((  

    1 Ответить
    31 Августа 2014

    Спасибо, Ирин. Мне повезло больше, у меня в баночке😄.

    Ответить
    31 Августа 2014

    Аппетитная курочка получилась!

    Ответить
    01 Сентября 2014

    Спасибо!😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тостовый хлеб с какао
    47 17 минут назад

    Первая полоса