Куриная печень с яблоками в вине

Фото Куриная печень с яблоками в вине
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Готовим куриную печень с яблоками

    Субпродукты считаются менее ценными в приготовлении блюд, нежели мясо, однако, из такого непритязательного продукта как куриная печень можно приготовить блюда, отличающиеся неповторимым вкусом.

    Куриная печень более мягкая и нежная в отличие от свиной или говяжьей, готовится она быстро. Если приготовить её в винном соусе с яблоками, то блюдо вполне будет достойно праздничного стола или изысканного ужина.

    Как приготовить "Куриная печень с яблоками в вине" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления этого блюда нам нужны всего 3 основных ингредиента: куриная печень, яблоки, красное полусладкое вино, специи здесь не требуются, нужна только соль, сахар для яблок, подсолнечное масло для обжаривания и кунжутные семечки для украшения.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Куриную печень промоем, разделим на 2 лепестка, вырезая соединительную пленку и жир.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Так как печень жарится быстро, нам её нужно запанировать всю сразу. Это легко сделать, если положить печень в пакет, всыпать муку и перетряхнуть содержимое. После этого печень сразу можно выкладывать на сковороду.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Печень слегка обжариваем всего лишь до изменения цвета.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вливаем 2/3 стакана вина и тушим печень под крышкой не больше 10 минут, чтобы исчез запах алкоголя и соус загустел.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Яблоки тщательно промываем горячей водой (мы будем использовать яблоки с кожурой). Нарезаем яблоки тонкими ломтиками.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выкладываем яблоки на сковороду с горячим подсолнечным маслом, присыпаем сверху сахаром и слегка карамелизуем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Когда яблоки размягчатся, добавляем к ним остатки вина и доводим до готовности ещё 3-4 минуты.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выкладываем яблоки венком на тарелку, в центр кладём горкой печень, поливаем соусом, в котором она тушилась, и посыпаем поджаренными кунжутными семечками. Очень вкусно!

    Поделись

    Рекомендуем

    Блюда из печени

    Отзывы (2):

    28 Августа 2014

    у меня печени было грамм 200, взяла одно яблоко, так как сразу показалось много и нарезала слишком тонко. лучше средне нарезать и побольше, так и вид другой и вкуснее будет. я печень не люблю, в детстве не переносила ее на запах но временами ем понемногу, надеялась что вино "убьет" ее специфический привкус. если вприкуску с яблоком то довольно не плохо, если без него то печень как печень. МЧ вообще сказал, что обычная и то лучше... красивое оформление но не соответствующий вкус.

    1 Ответить
    29 Августа 2014

    Лина, как говорится, на вкус и цвет... Мне лично таким образом приготовленная печень очень нравится, особенно, если одновременно положить в рот кусочек печени вместе с яблоком. И семья моя ест это блюдо с удовольствием, я часто так готовлю. Что тут скажешь, ищите свое... Спасибо за отзыв и фото! 😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тостовый хлеб с какао
    47 11 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Рецепт суфле из куриной печени

    Блюда из субпродуктов довольно недорогие! Представляем подробный рецепт с яркими фото нежного куриного суфле из печени. Очень вкусно и диетично получается

    Первая полоса