Жареная свиная печень

Фото Жареная свиная печень
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 5 часов

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Свиная печень на подушке из лука

    Сегодня готовим свиную печень. Этот продукт очень трудоёмкий в подготовке. Нужно тщательно очистить, вымочить, натереть, промыть… Все эти процедуры нужны, чтобы готовое блюдо было вкусным. Аромат печени придадут специи и большое количество лука, на котором будем жарить печень.

    Как приготовить "Жареная свиная печень" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить это блюдо, нам нужно взять свиную печень, лук, оливковое масло, муку, молоко, соду, паприку, мускатный орех, чёрный перец, мёд, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Печень помыть, почистить от прожилок, замочить в молоке на 3 часа. Поставить в холодильник.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Промыть печень, нарезать кусками, посыпать и натереть содой. Сложить в миску и поставить в холодильник на 1 час.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Почистить и нарезать лук тонкими кольцами.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Печень промыть в большом количестве проточной воды. Засыпать специями и положить половину чайной ложки мёда. Оставить на 20 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Тем временем, нагреть сковороду с оливковым маслом. Поджарить лук до золотистого цвета.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Куски печени обвалять в небольшом количестве муки, выложить на сковороду на слой лука. Жарить, переворачивая печень. Смешать с жареным луком. Посолить. Перед тем, как снять с плиты, закройте крышкой сковороду и потомите печень ещё 2 минуты.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Печень получится очень мягкой. Подавать с овощами.

    Поделись

    Рекомендуем

    Блюда из печени

    Отзывы (3):

    Сергей
    11 Декабря 2014

    Скажите пожалуйста, а зачем натирать печенку  содой? У меня получилось Ваше блюдо и оно лучше, чем я просто жарил раньше. Спасибо.

    Ответить
    Светлана
    31 Мая 2017

    Скажите, Сергей,а печень у вас получилась не со сгоревшим луком?5 часов подготовки и еле спасла печень.Положить печень на уже обжаренный лук и чтобы она поджарилась надо быть магом.Лук под печенкой стал приставать к сковороде и гореть,а печень как была кровавая так и осталась.Хотелось бы у автора узнать,как тонко нарезанный лук даст поджариться печени с двух сторон,да и еще потом перемешать и жарить?

    Ответить
    12 Декабря 2014

    Сергей, сода убирает горечь, размягчает печень. А что печень получилась вкусной - это очень хорошо! Спасибо за отчет!😉

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кекс с клюквой
    23 14 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Суфле из куриной печени в духовке

    Хотите приготовить что-то необычно вкусное и поленое? Наш сайт рекомендует попробовать рецепт суфле из куриной печени в духовке

    Как готовить печеночные котлеты из свиной печени

    Котлеты из свиной печени на сковороде получатся самыми мягкими, если вы воспользуетесь нашим рецептом с манной крупой

    Первая полоса