Куриные отбивные в кукурузной панировке

автор Ирина P.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей Быстро и просто

Ингредиенты

Кукурузные хлопья 100 г

Куриное филе 300 г

Масло арахисовое 100 мл

Мука пшеничная 100 г

Соль 2 щепотка

Сыр твёрдый 50 г

Шелуха луковая 10 г

Яйца куриные 2 шт.

Видео к рецепту «Куриные отбивные в кукурузной панировке»

Куриные отбивные в панировке

Очень необычная, вкусная, хрустящая корочка на этих отбивных из курицы делает её очень привлекательным блюдом для детей! Но, поверьте, не только они будут в восторге от этих отбивных... ))) Используем несладкие кукурузные хлопья. В этом рецепте рекомендуется использовать такую специю, как сушёные луковые хлопья (которые добавляются к кукурузной крошке). Она придаёт оригинальный богатый вкус отбивным, но если Вам не удастся её найти, просто исключите её из ингредиентов...

Ну, а если Вам захочется оставаться в более традиционных рамках приготовления этих отбивных, предлагаю заменить панировку из хлопьев на смесь панировочных сухарей и мелкой кукурузной муки — получается тоже очень вкусно!

Альтернативный рецепт приготовления отбивных в кукурузных хлопьях смотрите в видео с 0:11.

Как приготовить "Куриные отбивные в кукурузной панировке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак, для приготовления отбивных в кукурузной панировке нам понадобятся куриные отбивные (куриную грудку нарезать потоньше и слегка отбить), несладкие кукурузные хлопья, 2 яйца, мука, твёрдый сыр, натёртый на мелкой тёрке, высушенные луковые хлопья, соль и растительное масло для фритюра (у меня арахисовое).

Шаг 2 Ссылка

Кукурузные хлопья положить в пакет и побить молоточком (можно измельчить в блендере, но тогда крошка может получиться очень мелкой... В общем, зависит от Вашего желания и вкуса).

Шаг 3 Ссылка

Подготовить 3 блюда. В 1 насыпать муку, во 2 разбить 2 яйца и размешать вилкой, в 3 блюдо насыпать измельчённые кукурузные хлопья, добавить тёртый сыр, луковые хлопья и соль по вкусу. Как следует перемешать эту сухую смесь.

Шаг 4 Ссылка

Каждую отбивную по очереди сначала слегка обвалять в муке...

Шаг 5 Ссылка

Затем обмакнуть в яичную смесь.

Шаг 6 Ссылка

И в конце обвалять в кукурузной крошке, переворачивая и придавливая пальцами отбивную к панировке. Таким образом подготовить все отбивные.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить в хорошо разогретом растительном масле в глубокой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, до приобретения красивого золотистого цвета.

Шаг 8 Ссылка

Готовые отбивные складывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Подавать сразу же, горячими, с Вашим любимым гарниром!

Поделись

Отзывы (46):

Tanusha 20 Октября 2014

Очень интересная панировка!😊

1 Ответить

Ирина P. 20 Октября 2014

Спасибо большое! Очень вкусная и ароматная отбивная получается! ))) Дети вообще в восторге! Но, и не только они!....... 😄

1 Ответить

aurika.v 20 Октября 2014

Ириш ,финалка оочень классная!!!и отбивнушки вкусные!

1 Ответить

Ирина P. 20 Октября 2014

Спасибо, Аурика!!! Очень приятно слышать, что тебе все понравилось!!! 😍

1 Ответить

elena_hramowa 20 Октября 2014

с кукурузной панировкой очень любим, а вот с сыром наверное еще вкуснее😛😍

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

Леночка, с сыром..., а еще если тебе удастся найти луковые хлопья!!!....... ))) Они придают отличный аромат! 😏

1 Ответить

Sve4ka 20 Октября 2014

Вкусняхи получились, такие аппетитные с золотистой корочкой, просто красавчики😊

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

СПАСИБО!!! ))) 😊

1 Ответить

Elena F. 20 Октября 2014

ой кaк вкусно и интересно..здорово придумано с кукурузными хлопьями...

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

Спасибо, Леночка! Очень рада, что тебе понравились отбивнушки! 😛

1 Ответить

Олеся33 20 Октября 2014

Ир, и тебя не узнала...

Куриные отбивные, в чем из не обваляй, всегда выигрышный вариант😄 Красота и вкуснота!😍

1 Ответить

Elena F. 20 Октября 2014

меня хоть узнала...??не того разбудили видать сегодня 😄

Ответить

Олеся33 20 Октября 2014

И тебя не узнала, Лен!!!😃

Вот ведь мастерицы😄

1 Ответить

Elena F. 20 Октября 2014

да ты чтоооооо..........ты не заболела... 😄😁

Ответить

Олеся33 20 Октября 2014

Заболела, Лен! Психическая болезнь, которую вызывает опасный паразит - ШКОЛА!!!!😃 Вот уже в эту пятницу наступит выздоровление и продлится оно неделю😃 А потом опять😁

Вот действительно говорят, что школа для мам - как беременность: длится 9 месяцев, а тошнить начинает уже со 2 недели😃

1 Ответить

Elena F. 20 Октября 2014

ай ай ...... 😃

Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

😄 😃

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

😄 Ты права, Олеся! Тем кому подобное блюдо по вкусу...., понравится и такой вариант его исполнения! 😉

1 Ответить

kivi 20 Октября 2014

Вкуснятина! Яркая и хрустящая корочка - прелесть)

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

Илона, очень рада, что тебе понравились отбивные! ))) Угощайся! 😉

1 Ответить

Deva 20 Октября 2014

И опять, Ириш, ты мне угодила на все 100 %. Очень понравилась твоя фотка и рецепт.😍 Обожаю тонко отбитое мясо и хрустящую панировку😊

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

😏 Света, приятно слышать!!!... Угощаю тебя... 😍

1 Ответить

Ginny782 20 Октября 2014

один раз пыталась попробовать такую панировку, но случайно использовала сладкие хлопья (((. надо будет все таки нормальные попробовать))

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

😄 Рекомендую попробовать еще раз! )))

1 Ответить

Olga C. 20 Октября 2014

Новая тенденция! У меня тоже вызывает интерес мяско в разных таких хрустиках :))))))))) 😍

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

Да, это один из наших любимых типов панировки для отбивных! ))) 😋

1 Ответить

13-Smile 20 Октября 2014

Ириша, суперская панировка и очень вкусные отбивные!😍 Я тоже люблю хрустики, делала в панировке из чипсов, только не из тех, которые в масле готовятся, а есть такие белые дутыши.

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

Спасибо на добром слове, Надежда!!! 😍

1 Ответить

тортик 20 Октября 2014

Мммммммм....класс!!!!!!!! Такое я люблю!!!!

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

😄 😉 Спасибо!!!

1 Ответить

magnago 20 Октября 2014

Черт, так вот оно как делается!!! Ира, ты представляешь, одна моя знакомая ела такое блюдо в ресторане (ну, по названию поняла, что в кукурузной панировке). И дома она… просто обваляла филе в кукурузной муке. Ну, представляешь, какой результат получился!… 😟 А речь, похоже, шла не о муке, а об панировке вот в этих хлопьях! Спасибо, просветила, теперь буду хоть знать.

2 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

Да, возможно речь шла именно о такой парировке... Просто сами хлопья могли быть измельчены сильнее в миксере... )))) Хотя, как я написала в предисловии к рецепту, можно и с кукурузной мукой! Только тонкого помола (fioretto) и в половине с обыкновенной... 😉

1 Ответить

mirsladostey 20 Октября 2014

Аппетитная интересная панировка и такая тоненькая отбивная. Понравилось!

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

Спасибо!!! )))

1 Ответить

andgi 21 Октября 2014

Отбивные такие красивые! Любо дорого глянуть! 😍 Панировка очень интересная, я так не пробовала 😊

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

Очень приятно, что понравились!... 😏 Могу только еще раз порекомендовать попробовать! И просто и вкусно!!! 😋

1 Ответить

andgi 21 Октября 2014

Ириш, обязательно попробую, надо только на хлопья посмотреть в магазине, я видела только сладкие, но могу ошибаться, может смотрела невнимательно, потому что не нужны были солёные 😊

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

😊

1 Ответить

magnago 21 Октября 2014

Ага, у них там только грубая кукурузная мука. Короче, получилось что-то зубодробительное. А твой вариант я с огромным удовольствием попробую, только, думаю, не на этой неделе. Но губу-то уже раскатала! 😄

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

😄 Буду очень рада, Наташа, если рецепт пригодится!!!......

1 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

О, теперь хоть буду знать, куда безхозные хлопья утилизировать)))

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

Отлично!!! 😉 Это и правда удачный вариант утилизации оставшихся хлопьев!!! (главное, чтобы были НЕ сладкие!) )))))

2 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

Да, я именно НЕсладкие имела ввиду))) сладкие то безхозными не бывают)))

1 Ответить

Ирина P. 21 Октября 2014

😄 😄

1 Ответить

Анастасия 22 Октября 2014

Очень вкусно получилось и сочно!!!) спасибо Вам за рецепт ))

Но мне кажется 4 минуты маловато жарить, я жарила дольше (((

Ответить

Ирина P. 26 Октября 2014

Благодарю за отзыв, Анастасия!!! Очень рада, что блюдо понравилось!... А по времени обжаривания, конечно, лучше ориентироваться самим! Оно напрямую будет зависеть от толщины отбивных... Спасибо! 😊

1 Ответить

Войдите или напишите как гость