Куриный рулет с сыром и каперсами

Фото Куриный рулет с сыром и каперсами
Аватар kivi
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: русская европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Куриный рулет с сыром и с каперсами

    Этот рулет сочетает в себе массу достоинств: весьма простой в приготовлении и при этом очень вкусный, нарядно смотрится на столе и поэтому подойдёт «и в пир, и в мир, и в добры люди», хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приготовить его можно из куриного филе, либо из индейки, а вместо каперсов использовать оливки. Уже не помню, из каких источников появился у меня этот рецепт, готовлю по нему давно и очень-очень рекомендую. :)

    Как приготовить "Куриный рулет с сыром и каперсами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления рулета возьмём филе из куриных грудок, твёрдый сыр (у меня Гауда), каперсы, томатную пасту, острую горчицу, немного соли и чёрного молотого перца.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Натереть сыр на крупной тёрке, отложить на время в сторонку.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Куриную грудку выложить на слой пищевой плёнки, сверху накрыть ещё одним слоем и отбить молотком до толщины филе 0,5 см. Проделать это с каждым кусочком курицы.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Расстелить на доске ещё 1 слой плёнки, выложить на него подготовленные кусочки филе немного внахлёст, таким образом, чтобы получился 1 единый лоскут филе без дырок, тогда при запекании рулет не «разойдётся по швам». Приправить солью и перцем. Соли нужно совсем чуть-чуть, так как в дальнейшем добавим солёные каперсы.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    На куриное филе выложить тёртый сыр.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Поверх сыра — каперсы.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    При помощи плёнки аккуратно и осторожно завернуть куриное филе с начинкой в рулет и оставить его минут на 5-10 прямо в плёнке.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тем временем смешать горчицу и томатную пасту.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Расстелить слой фольги, аккуратно выложить на него рулет, освобождая его от плёнки. Затем хорошо обмазать его горчично-томатной смесью.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Рулет хорошенько упаковать в фольгу, дать полежать минут 5 и после этого запекать рулет в духовке при температуре 180°С (режим «конвекция») 25 минут, затем, раскрыв фольгу, печь ещё 10 минут, чтобы рулет чуточку зарумянился.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовый рулет вынуть из фольги и выложить на блюдо. Подавать, разрезав на ломтики, как горячее основное блюдо, либо как холодную закуску. Приятного всем аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Мясные рулеты

    Отзывы (26):

    25 Декабря 2014

    Очень красивое фото и "вкусный" рецептик!😍

    1 Ответить
    25 Декабря 2014

    Спасибо большое, стараюсь ))))

    Ответить
    25 Декабря 2014

    Илона, аппетитное блюдо, а я каперсы ещё не пробовала😄

    1 Ответить
    25 Декабря 2014

    Спасибо, Света! А каперсы стоит попробовать, чтобы понять - твое или нет.. Моя дочь, например, не особо их почитает, а муж - наоборот, просит и очень настоятельно добавлять бОльше и бОльше. Маленькие каперсинки, которые в этом рецепте внутрь рулета завернуты с сыром, и большие каперсины, которые на тарелке вокруг нарезки разложены, разные по вкусу и по структуре. Добавляют некоторую пикантность - кисло-соленую нотку в блюда.

    Ответить
    25 Декабря 2014

    Илона, отличный рецепт! Мне нравятся такие мясные рулеты! )))) 😍

    1 Ответить
    25 Декабря 2014

    Иринчик, очень я рада! Спасибо!

    Ответить
    25 Декабря 2014

    Куриные рулеты - это всегда так нарядно, вкусно, празднично! Здорово!😍

    1 Ответить
    25 Декабря 2014

    Спасибо, Олеся! Да, мне это рецепт нравится тем, что прост в приготовлении, но к празднику годится вполне )))) 

    Замечательная аватарка) Хотелось бы с таким настроением каждый день на кухне творить и вытворять )))

    1 Ответить
    25 Декабря 2014

    Илона, рассматриваю финалку и думаю: "На яблочко похоже, какая интересная верхушечка - румяная, как же она так куриное мясо запекла?" Увидела! Очень аппетитно выглядит!😍

    1 Ответить
    26 Декабря 2014

    Спасибо, Надя! А это "румяность", пожалуй, оптический обман зрения))) , потому, что все дело в томатно-горчичной намазке, это она дает такой насыщенный цвет )))

    Ответить
    25 Декабря 2014

    Очень аккуратная работа!😍 Приятный рулетик, на праздничный стол можно его подать, как закусочку, будет очень даже...:+1:

    1 Ответить
    26 Декабря 2014

    Света, спасибо! Да, можно и как закусочку на праздничный стол. К белому винцу неплохо )))) 

    Ответить
    25 Декабря 2014

    Илона, рулет вкуснейший!:+1:❤

    1 Ответить
    26 Декабря 2014

    Леночка, спасибо! 

    Ответить
    25 Декабря 2014

    Славная идея, только мне с куриными грудками валандаться лень. Ты ведь с индейкой тоже делала? Сильно уступает, или почему ты курицу берешь?

    1 Ответить
    26 Декабря 2014

    Наташ, да, я и с индейкиной грудкой тоже делала. На мой вкус - тоже хорошо и даже лучше, чем из куриной, т.к. индейка немного легче в плане калорий и готовить из нее чуток попроще, потому что куски более крупные, чем куриные и можно скрутить рулет из одного-единственного куска филе. А вот мужу больше нравится из куриной, она помягче и пожирнее, индейка для него слишком сухая и как бы это сказать, более волокнистая, что ли ))) ну вот как-то так ))

    Ответить
    25 Декабря 2014

    Очень красивый срез и сочетание продуктов отличное 👌

    1 Ответить
    26 Декабря 2014

    Спасибо большое! ...А мне очень нравится смайл в конце отзыва! ))))

    Ответить
    26 Декабря 2014

    Илона, это блюдо мне по вкусу на все 100%, забираю))

    1 Ответить
    26 Декабря 2014

    Оля, готовь на здоровье! буду только рада!!! ))))

    Ответить
    26 Декабря 2014

    Замечательный рулет! На любой стол!

    1 Ответить
    26 Декабря 2014

    Спасибо! Да, универсальный рулет ))

    Ответить
    26 Декабря 2014

    вкусный рулет!!!

    1 Ответить
    26 Декабря 2014

    Аурика, благодарю !!

    Ответить
    29 Декабря 2014

    Илоночка, рулет красивый и вкусный! Для праздничного стола отличная закуска! :+1:

    1 Ответить
    30 Декабря 2014

    Лика, спасибо большое! Да, и готовить его не особо заморочно во время праздничной суеты)))) Надеюсь, рецепт пригодится )

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Маффины с малиной
    13 9 часов назад

    Первая полоса