Здравствуйте, друзья! Не знаю ни одного человека, который бы не любил маринованную или квашеную капусту. Существует множество способов замариновать капусту. Наиболее популярный способ – это красная капуста, которая маринуется со свёклой.

Я же хочу рассказать вам, как приготовить маринованную капусту дольками с зёрнами кориандра без добавления свёклы и моркови. Использую в рецепте маленькую белокочанную капусту, тогда дольки получаются небольшие и аккуратные. Капуста готова уже через сутки, благодаря горячему маринаду. Дольки капусты получаются хрустящими, сладковатыми и невероятно вкусными.

Маринованная капуста отлично смакует с мясными блюдами.

Как приготовить "Маринованная капуста дольками с зёрнами кориандра " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для маринования капусты дольками подготовим свежую белокочанную капусту, зёрна кориандра, чеснок, воду, подсолнечное масло, сахар, яблочный уксус 6%, соль.

Рецепты маринованной капусты

Шаг 2 Ссылка

Соединяем в кастрюле 1 л холодной фильтрованной воды, 0.5 ст. подсолнечного рафинированного масла, 1 ст. сахарного песка, 1 ст. яблочного уксуса 6%, 2.5 ст. л. соли и доводим до кипения.

Шаг 3 Ссылка

Головки капусты 1.5 кг нарезаем небольшими дольками, сняв верхние листья. Зубчики чеснока 3 шт. чистим и режем пластинами.

Как чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

В большую кастрюлю, у меня 5-ти литровая, складываем дольки капусты, пластины чеснока и засыпаем 1 ст. л. зёрен кориандра.

Шаг 5 Ссылка

Заливаем в кастрюлю к капусте горячий маринад.

Шаг 6 Ссылка

Накрываем капусту тарелкой, подходящей по размеру, ставим сверху 0.5 л банку с водой, чтобы капуста не всплывала, и оставляем на сутки при комнатной температуре мариноваться.

Шаг 7 Ссылка