Отгадка всем понятна — это морковка. С раннего детства знаком нам этот продукт. О пользе употребления моркови даже говорить не стоит. Сегодня мы готовим пюре из молодой свежей моркови.

Как выбрать хорошую морковь? Покупайте только твёрдый корнеплод без пятен и трещин, которые говорят об одеревеневшей середине. Клубни должны быть яркого оранжевого цвета — показатель содержания каротина. Мой совет (не помню уж кто и научил меня) выбирайте морковь с тупыми носиками — она всегда слаще остроносой.

Каротин лучше всего усваивается при наличии растительных жиров. Обязательно воспользуемся при готовке оливковым маслом. Надеюсь, вам понравится это блюдо, и вы с удовольствием будете готовить его. Морковное пюре можно готовить детям и взрослым. Всё будет зависеть от приправ, которые вы будете использовать. Если есть возможность, готовьте это блюдо в пароварке — все витамины будут ваши!

Как приготовить "Морковное пюре с кумином" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пюре нам понадобится свежая морковь, чеснок, оливковое масло, свежий лимонный сок, соль, несколько веточек кинзы и приправы: зира, кайенский перец, куркума.

Шаг 2 Ссылка

Почистить морковь, помыть и порезать на кружочки. Разделить чеснок на дольки.

Шаг 3 Ссылка

Вскипятить воду, посолить и опустить туда морковь с чесноком. Варить до готовности.

Шаг 4 Ссылка

Зиру растолочь в ступке. Можно все специи припустить слегка на сковороде, чтобы открылся их аромат.

Шаг 5 Ссылка

Зелень кинзы помыть, просушить и мелко порезать.

Шаг 6 Ссылка

Отваренную морковь с чесноком, маслом со специями и лимонный сок взбить в блендере. По желанию добавить в морковь зелень кинзы. Подавать морковь можно на гарнир с отварным мясом или рыбой.