Низкоуглеводные кофейные брауни

автор Наталья Тамаева

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Какао-бобы 50 г

Кофе эспрессо 15 мл

Масло сливочное 55 г

Сливки 33% 15 мл

Эритрол (эритрит) 40 г

Яйца куриные 1 шт.

Кофейные брауни

Предлагаю вам приготовить на десерт очень шоколадные брауни со сливками и крепким свежесваренным кофе. В брауни нет сахара, крахмала и муки. Только тёртые какао бобы или горький шоколад, сливочное масло, яйца и безопасный сахарозаменитель эритрит.

Брауни идеально подходят для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического. Очень порадуют любителей шоколада и на обычном питании. Просто замените эритрит на сахар по вкусу.

Как приготовить "Низкоуглеводные кофейные брауни" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты для брауни. Духовку включим греться на 200°C. Я использую тёртые какао бобы. Можно использовать горький шоколад без сахара. Кофе сварим заранее.

Рецепты приготовления брауни

Шаг 2 Ссылка

Соединим в небольшом сотейнике сливочное масло 50 г и тёртое какао 50 г. Растопим их на водяной бане, часто помешивая.

Шаг 3 Ссылка

Соединим яйцо и эритрит в пудре 40 г. Взобьём миксером до побеления массы.

Как проверить свежесть яиц

Как взбить яйца в пену

Шаг 4 Ссылка

Вот такая гладкая белая яичная масса получается.

Шаг 5 Ссылка

Шоколадная масса полностью растоплена.

Как растопить шоколад

Шаг 6 Ссылка

Сначала смешаем яичную массу с шоколадной массой. Потом добавим сливки 15 мл и кофе эспрессо 15 мл. Хорошо перемешаем тесто.

Шаг 7 Ссылка

Антипригарные или силиконовые формы смажем сливочным маслом 5 г. Выложим тесто в формы. Поставим в горячую духовку 200°C выпекать брауни на 10-15 минут до сухой лучины.

Шаг 8 Ссылка

Мои брауни пеклись 15 минут. Оставим их остыть в формах. Затем в формах поставим в холодильник на 6 часов. Идеально оставить в холодильнике на ночь для полной стабилизации брауни.

Шаг 9 Ссылка