Огурцы, консервированные со щавелем

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Консервируем огурцы без уксуса

    Для консервирования огурцов без применения уксуса очень часто применяют различные растения или соки, содержащие кислоту, необходимую для обеспечения не только вкуса, но и сохранности консервов. Можно использовать яблочный сок и сок из ягод красной смородины, а также консервировать огурцы с применением крыжовника или щавеля.

    Как приготовить "Огурцы, консервированные со щавелем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления заготовки нужно взять свежие огурцы небольшого размера, зелёные зонтики укропа с семенами, щавель, воду, соль и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Огурцы вымыть, обдать кипятком, сполоснуть холодной водой и обрезать кончики с двух сторон.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Плотно уложить огурцы в стерильные стеклянные банки, перекладывая зонтиками укропа.

    Как стерилизовать банки для консервирования

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Щавель тщательно промыть в дуршлаге под проточной водой, залить крутым кипятком, довести до кипения и поварить около 3 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Протереть щавель через сито, соединить с отваром, посолить, добавить сахар и довести до кипения.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Огурцы дважды залить крутым кипятком с выдержкой по 10 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В третий раз залить огурцы кипящим щавелевым рассолом и укупорить прокипячёнными крышками.

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёные огурцы на зиму

    Отзывы (3):

    12 Сентября 2013

    Ирина, интересный способ консервирования, главное - за щавелем ухаживать до периода созревания огурцов, чтобы листики чрезмерную порцию щавелевой кислоты не набрали.

    Ответить
    12 Сентября 2013

    Надя! Если щавель растет на огороде, то нужно просто периодически срезать его, не допуская цветения. Тогда отрастает молодой щавель, который не представляет опасности для здоровья. На лугу молодой щавель также вырастает после косьбы. Сама собирала.

    Ответить
    Nina
    23 Июля 2018

    Скажите а воду, которой заливаем огурцы выливаем после второго раза или этой водой заливаем щавель и начинаем его варить??

    Спасибо

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Сырный кляр для рыбы
    4 57 минут назад
    Свиная рулька по-чешски
    19 52 минуты назад

    Другие материалы сайта:

    Свежепросольные огурцы в пакете

    Быстро нужно приготовить вкусную закуску для большого застолья? Посмотрите наш рецепт малосольных огурцов за 5 минут

    Суп из щавеля на курином бульоне

    Если Вы думаете как приготовить суп из щавеля вкусно, то лучше его варить на ароматном бульоне из курицы

    Как приготовить рассольник с солёными огурцами и рисом

    С солёными огурцами можно приготовить отличный суп — рассольник с рисом готовится быстро. Таким блюдом с удовольствием отобедают все!

    Первая полоса