Паштет из копчёной рыбы

Фото Паштет из копчёной рыбы
Аватар Sveta
автор

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Быстро и просто 

    Паштет из скумбрии

    Вот она — закуска моей мечты! В качестве основного ингредиента, а именно копчёной рыбы, мы выбрали скумбрию горячего копчения.

    В идеале, процесс горячего копчения выглядит так: рыбу солят и отправляют коптится в очень жарком дыму приблизительно 2 часа до готовности. Таким образом, рыба становится копчёной и печёной одновременно. Очень вкусная, она к тому же сохраняет свои полезные свойства. Но это в идеале. К сожалению, сейчас производители пренебрегают правилам копчения и ускоряют процесс при помощи всевозможных технологических ухищрений. В итоге, к нам на стол попадает рыба псевдо копчёная и это в лучшем случае.

    Старайтесь покупать рыбу в одном и том же магазине и всегда спрашивайте о том, свежая ли она. Не стесняйтесь попросить понюхать рыбу — это вопрос вашего здоровья, а что может быть важнее?! И помните, что рыба, копчённая без внутренностей, хранится намного меньше.

    Как приготовить "Паштет из копчёной рыбы" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для рыбного паштета возьмите: копчёную рыбу, плавленный сырок (сливочного вкуса), горчицу, перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Копчёную рыбу очистить от кожи и костей. Мелко нарезать.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Плавленный сыр натереть на крупную тёрку и перемешать с горчицей.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    К сыру добавить нарезанную рыбу и хорошенько размять массу вилкой.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Паштет подавать со свежей зеленью (петрушка, укроп, зелёный лук) и багетом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Паштеты

    Отзывы (5):

    31 Мая 2012

    Вкусно - но оччень вредно! я очень люблю копченую скумбрию, но, к сожалению, приходится ограничивать вкусности, чего и вам советую

    Ответить
    31 Мая 2012

    Всё хорошо, что в меру! Кстати, не всё вкусное - вредно))

    Ответить
    25 Июня 2012

    Очень аппетитный рецепт, представляю какой у этого паштета манящий запах...

    Ответить
    Римма
    21 Января 2019

    Вы делали из рыбы горячего копчения? У Вас не сказано из какой.

    1 Ответить
    22 Января 2019

    да, это из горячего. Холодного копчения так не рвется

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Рыжик»
    108 8 часов назад
    Редька чёрная жареная
    7 8 часов назад
    Форшмак
    10 8 часов назад
    Форшмак по-одесски
    35 8 часов назад
    Ликёр мандариновый
    31 8 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Домашний паштет из куриной печени

    Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое из куриной печени? Попробуйте сделать домашний паштет по рецепту с фото

    Первая полоса