Паштет из свиной печени классический

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Лавровый лист 1 шт.

Лук репчатый 100 г

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Масло сливочное 100 г

Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.

Свиная печень 600 г

Соль 1 ч. л.

Приготовим классический паштет из свиной печени

Паштет из свиной печени — блюдо бюджетное, вкусное и питательное. Для того, чтобы паштет из свиной печени не горчил, её предварительно вымачивают в холодной воде или молоке. Готовый паштет можно выложить в формочки и дополнительно залить сверху сливочным маслом.

Вкус классического паштета можно сделать интересней, добавив в его состав вино, коньяк, мускатный орех, тимьян, имбирь. Можно залить паштет не сливочным маслом, а желе из смородины, вина или любимого кисло-сладкого сока.

Подавайте паштет хорошо охлаждённым на крекерах, гренках, в тарталетках.

Как приготовить "Паштет из свиной печени классический" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится свиная печень, подсолнечное масло, сливочное масло, лук, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист.

Как сделать сливочное масло своими руками

Шаг 2 Ссылка

Лук (100 грамм) очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на подсолнечном масле до прозрачности.

Как быстро чистить лук

Как нарезать лук без слез

Как жарить лук на сковороде

Шаг 3 Ссылка

600 грамм печени вымочить 2 часа в воде, промыть, удалить плёнку, жилки и протоки, нарезать кусочками 3х3 сантиметра. Выложить печень к луку и жарить 3 минуты на сильном огне, а затем 10-12 минут на слабом огне под крышкой.

Как жарить свиную печень

Шаг 4 Ссылка