С наступающим Светлым Воскресеньем! Всем желаю вкусных куличей, Добра и Согласия! Очень рекомендую испечь вкуснейшие сдобные булочки в виде веночков-бубликов, которые готовят к пасхальному столу в Италии. Тесто послушное. Технику плетения бубликов освоить не составит труда. Если вы не успеете испечь такие веночки к пасхальному дню, порадуйте своих близких такой выпечкой в другие праздничные дни. Удачной выпечки! Готовьте с удовольствием!

Как приготовить "Пасхальные бублики-веночки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить бублики, нужно взять муку, молоко, дрожжи, сахар, яйца, сливочное масло, соль, цукаты(имбирные, дыня, папайя), топлёное масло для помазки перед выпечкой.

Шаг 2 Ссылка

Приготовить опару: взять дрожжи 7 г, 75 мл тёплого молока, 100 г муки, 1 щепотку сахара. Всё перемешать. Поставить в тепло на 30 минут.

Шаг 3 Ссылка

Нагреть оставшееся молоко, добавить желтки. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Добавить тёплое растопленное масло. Перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Добавить сахар, соль. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Понемногу добавить муки 5-6 ст. ложек. Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Опара подошла.

Шаг 8 Ссылка

Добавить в массу опару. Перемешать. Продолжить добавлять муку, замешивая тесто.

Шаг 9 Ссылка

Тесто получится очень послушное. Скатать его колобком. Накрыть салфеткой. Поставить в тепло на 1.5-2 часа на расстойку в тёплое место.

Шаг 10 Ссылка

Тесто увеличится в 2 раза по объёму.

Шаг 11 Ссылка

Сделать обминку. Скатать тесто в цилиндр. Разделить на 12 частей.

Шаг 12 Ссылка

Каждую часть раскатать тонким слоем в прямоугольник.

Шаг 13 Ссылка

Цукаты предварительно нарезать очень мелким кубиком. Распределить небольшую часть цукатов по поверхности теста.

Шаг 14 Ссылка

Свернуть тесто с цукатами в рулет.

Шаг 15 Ссылка

Разрезать рулет острым ножом пополам вдоль, но не до края.

Шаг 16 Ссылка

Сплести в косичку и свернуть веночком. Края закрепить с помощью белка.

Шаг 17 Ссылка

Разложить по пергаменту на противень. Оставить больше места между бубликами. Смазать каждый бублик топлёным маслом (тёплым). Оставить в тепле на 40 минут. Духовку нагреть. Выпекать при температуре 200°С в течение 30 минут до румяности.

Шаг 18 Ссылка

Готовые веночки-бублики вынуть.

Шаг 19 Ссылка

Сдобные бублики подавать к чаю с пасхальными куличами.

Поделись

Отзывы (32):

Olga C. 19 Апреля 2014

Танюш, почему у нас нет сейчас какого-нибудь конкурса?!!!! 😍это шедеврально! Восторгаться в Иннете неудобно!!!😏 Не могу нарадываться такой выпечке!!! А как прикольно финал сделала, прелесть! Вот так я тоже люблю, медленно, с чувствомм, с толком, с расстановкой :))) 😍😉

1 Ответить

Tanusha 19 Апреля 2014

Спасибо, Оля! 😍 Зачем нам в предпраздничные дни конкурс? ☺ Наши близкие - самые лучшие судьи! А бублички, оооочень вкуснючие! 😊 Думаю, что для моих будет сюрприз! Не уступают куличам по вкусу. Да еще имбирные цукаты... так чувствуются, словом, я сама себе ставлю высший балл за такие веночки! 😄😎 Скромно, но что делать, если так и есть! 😉

1 Ответить

тортик 19 Апреля 2014

Ой, Танюшка, какие красавчики!!! Ручонки так тянутся с веточки парочку умыкнуть!!! А как ты в шаге 16 закрутила - долго искала место стык, но так и не нашла...😢 В общем, гляжу и наглядеться не могу....😍

1 Ответить

Tanusha 19 Апреля 2014

Это, Таня, потому что я смазала концы белком, вот они склеились почти невидимо!

Ответить

Sea Star 19 Апреля 2014

Симпатяжки! Я так сметанные калачики делаю, с дрожжевым тестом наверное ещё лучше!😍

1 Ответить

Tanusha 19 Апреля 2014

Со сметанным, Маринка, не пробовала, хотя, мне нравится такое тесто. А вот в таком качестве они получились такими хрустящими...😉 края веночков.

Ответить

Ariadna_Lev 19 Апреля 2014

Таня потрясающе)))))))))) от одного названия уже сытно становится))))))))))))))))

1 Ответить

Tanusha 19 Апреля 2014

Спасибо! 😍😉

Ответить

Олеся33 19 Апреля 2014

Таня, булочки просто очаровашки!😍

У меня в ожидающих такой хлеб стоит😊

1 Ответить

SimaSS 20 Апреля 2014

Очаровательные веночки!

1 Ответить

natalka_44 20 Апреля 2014

здоровские веночки!!! просто загляденье!!!

2 Ответить

Tanusha 20 Апреля 2014

Спасибо, девочки! С праздником Светлой пасхи! 😍

Ответить

тамрико 21 Апреля 2014

Какая красотища!!!!!😍 Беру в избранное!

1 Ответить

Tanusha 21 Апреля 2014

Обязательно приготовьте! 😉Тесто получается очень вкусным!😍

Ответить

Ludmila_K 23 Марта 2015

Очень притягательная красота, соответствует Светлому празднику Пасхи - столько света и радости в этих кольцах, яркое солнце и разноцветье☀💐

1 Ответить

Tanusha 23 Марта 2015

Спасибо, Людмила! 😍А уж какие вкусные эти кольца! Обязательно нужно готовить к празднику!😏

Ответить

Ludmila_K 09 Апреля 2015

Спасибо большое за рецепт! Испекла сегодня к празднику, но сегодня же и съели всё😆 Получились мягкие, нежные, в начинку к цукатам добавила вяленую клюкву и кислинка оказалась очень приятной

2 Ответить

Tanusha 10 Апреля 2015

Людмила, вы просто МОЛОДЕЦ!!!👏 Браво! Такие солнечные веночки у вас получились. Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу и бублички-веночки оказались вкусными.😍 С Праздником! 🌟💐

Ответить

Ludmila_K 10 Апреля 2015

Спасибо, Христос Воскресе!!!

1 Ответить

Ирина 06 Апреля 2015

Скажите, а не мало ли дрожжей на такое количество муки? Спасибо за рецепт!

Ответить

Tanusha 06 Апреля 2015

Нет, нет, Ирина, все сбалансировано!😊 Готовьте, очень вкусные получаются веночки!!!😏

Ответить

Светлана 04 Мая 2016

Огромное спасибо за рецепт! Вчера испекла пасхальные веночки, очень вкусно и с тестом приятно работать.

Ответить

Tanusha 04 Мая 2016

Спасибо, Светлана, и вам за комментарий. Приятно, что все получилось. Тесто, точно, очень послушное, работать с ним легко.

Ответить

Светлана 05 Мая 2016

Танюша, как вы думаете, можно из этого прекрасного теста испечь другую выпечку, например рогалики, пирожки?

Ответить

Tanusha 05 Мая 2016

Думаю, что рогалики можно с маковой начинкой, пирожки тоже. Главное, чтобы начинка не была жидкой. Рулетики с повидлом запечь, а потом нарезать.😏 Попробуйте и расскажете, как получилось.

Ответить

Pingina 06 Мая 2016

Светлана, все что угодно можно, я проверила, пробуйте, не пожалеете!

1 Ответить

Pingina 06 Мая 2016

Танюша, спасибо за рецепт! Тесто изумительное выходит. Это фото выпечки с прошлого года, а в этом году из этого теста я куличи пекла! Очень вкусно всё!

1 Ответить

Tanusha 08 Мая 2016

Спасибо, Ириша. Этот рецепт - один из любимых. Тесто получается послушным, и бублички с такой начинкой - очень вкусные.

Ответить

Pingina 06 Мая 2016

Вот собственно сами и куличи) муж сказал, что это торты получились(по виду )))

1 Ответить

Tanusha 08 Мая 2016

Отлично! Ириша, а вот про кулички из этого теста не могла и подумать. Ты - кудесница! Я теперь обязательно попробую приготовить такие куличи!

Ответить

Pingina 06 Мая 2016

А это я еще птичек для крестника делала в прошлом году. В общем очень понравилось, и кстати, я его замешивала в хлебопечке.

1 Ответить

Tanusha 08 Мая 2016

Ооооо! Любимые булочки-птички. Этот рецепт дорог мне, как первый, я с него начинала. Но тесто было постным. Короче, Иринка, ты - молодчина. Только творческая личность может так фантазировать😍

Ответить

Войдите или напишите как гость