Печёные баклажаны с сальсой

автор tata_sweet79

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий 2 г

Баклажаны синие 350 г

Кинза свежая 6 г

Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Помидоры 2 шт.

Соль 3 щепотка

Чеснок 2 зубчик

Печёные баклажаны с томатами

Баклажаны люблю в любом виде, поэтому в сезон готовлю их часто, писала об этом и делилась рецептами. Сегодня на обед у меня печёные баклажаны с сальсой из томатов. Это потрясающая закуска к бокалу белого вина. Их можно подать не только, как закуску, но и даже в качестве основного блюда.

Время запекания баклажанов в рецепте указано приблизительное. Ориентируйтесь, пожалуйста, на свою духовку и размер баклажанов. Пока запекаются баклажаны, время не теряем, готовим сальсу. Перед сервировкой её можно охладить.

Мне нравится сочетание холодной сальсы из томатов с печёными баклажанами. Предлагаю и вам попробовать.

Как приготовить "Печёные баклажаны с сальсой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку: баклажаны, помидоры, специи, чеснок, оливковое масло, кинзу и базилик.

Рецепты вторых блюд из овощей

Шаг 2 Ссылка

Один большой баклажан весом 350 г промыть, обсушить и разрезать.

Шаг 3 Ссылка

Сделать вдоль баклажана глубокие надрезы ножом.

Как убрать горечь из баклажанов

Шаг 4 Ссылка

Переложить баклажаны в форму для запекания. Присыпать каждую половинку солью 1 щепотка и чёрным молотым перцем 1 щепотка. Сбрызнуть оливковым маслом 2 ст. л.

Шаг 5 Ссылка

Запекать баклажаны в заранее разогретой духовке 30-40 минут, выставив режим верхний гриль, при температуре 200°C.

Шаг 6 Ссылка

Пока запекаются баклажаны, приготовим сальсу. 2 небольших помидора очистить от кожуры и нарезать на маленькие аккуратные кубики. Чеснок 2 зубчика пропустить через пресс.

Как очистить помидор от кожуры

Как чистить чеснок

Шаг 7 Ссылка