Пицца без сыра с маслинами и чесноком

Фото Пицца без сыра с маслинами и чесноком
Аватар kleopatrovna
автор

    Время подготовки: 1 час 40 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    Назначение: Вегетарианство 

    В чём готовить: в духовке 

    Пицца без сыра

    Пицца без сыра с помидорами, чесноком, орегано и оливковым маслом — это итальянская классика, такая же визитная карточка Неаполя, как и пицца «Маргарита». Называется она «Маринарой» и именем своим обязана морякам, которые могли приготовить её, будучи в плавании. Я слегка подкорректировала классический рецепт: добавила немного свежей зелени и маслин, чтобы вкус этого замечательного блюда стал ещё интереснее.

    Как приготовить "Пицца без сыра с маслинами и чесноком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления пиццы без сыра понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, вода, оливковое масло, быстродействующие сухие дрожжи, соль, чесночный порошок, щепотка сахара, томаты в собственном соку, маслины, чеснок, сухой орегано, свежая петрушка и кинза.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Тесто для пиццы можно сделать любым привычным для вас способом или использовать готовое. Если готового не нашлось, то завести его несложно. Смешайте муку, сухие дрожжи, чесночный порошок, соль и сахар. Тщательно размешайте венчиком.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Отмерьте воду и масло, слейте их в 1 стакан. Масло, конечно, тут же всплывет на поверхность.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Взбейте масло и воду при помощи миксера (например, крошки-миксера для взбивания молока). Можно размешать и вилкой, однако взбитая миксером смесь будет чуть дольше сохранять однородность.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавьте воду с маслом в муку и быстро перемешайте.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Теперь осталось только замесить тесто. Разминайте его до тех пор, пока не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Если получается суховатым, смочите руки водой и продолжайте замешивать. Если же наоборот излишне липким и «сырым», насыпьте на стол немного муки, обваляйте комочек теста в ней и месите дальше.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовое тесто положите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. Объём теста увеличится раза в 2.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Когда увидите что тесто подошло, нарежьте маслины: 1/2 порежьте кольцами, а остальные — вдоль на 4 части. Мелко нарубите свежую зелень: кинзу и петрушку. Много зелени не потребуется, поскольку основной аромат этой пицце даст сушёный орегано. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Раскатайте тесто так, чтобы получился круг диаметром 29-30 см. Заверните края теста, формируя бортик. Внутрь бортика заложите нарезанные маслины. Накройте готовую основу полотенцем, пусть постоит ещё 30 минут и немного поднимется.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Смажьте основу оливковым маслом, посыпьте свежей зеленью и разложите 1/2 нарезанных кольцами маслин.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Помидоры переложите в широкую миску и разомните толкушкой для картофеля. Не надо добиваться полной однородности, пусть в томатной массе останутся небольшие кусочки. Разделите помидоры на 2 равные части. В 1 из них добавьте 2 ч. л. сушёного орегано и размешайте.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Разложите томатную массу, сдобренную орегано, поверх маслин и свежей зелени. Раскладывайте так, чтобы вся зелень оказалась под слоем соуса, это предохранит её от обугливания при выпечке. На помидоры разложите кусочки чеснока и остатки маслин.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Вторую часть томатного соуса (ту, что без добавок) выложите на чеснок и маслины. Следите, чтобы соус распределился равномерно и полностью покрыл начинку.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Разогрейте духовку до 240°С. При приготовлении пиццы очень важно, чтобы духовка как следует раскалилась. Выпекайте пиццу около 20 минут. Начинка должна стать более густой и матовой, а тесто по краям хорошо зарумяниться. P.S. Подавайте пиццу горячей, сбрызнув оливковым маслом и посыпав зеленью.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пицца в духовке

    Отзывы (8):

    10 Марта 2015

    пицца с секретом ;) , почему-то смайлики не видно в первом коментарии

    Ответить
    13 Марта 2015

    Точно, Инн) С секретом) А самое приятное, что в бортик можно самые разные вкусности прятать🍗

    Ответить
    10 Марта 2015

    Да, с бортиком - хорошая придумка, +1

    Ответить
    13 Марта 2015

    Я ее в одной пиццерии подсмотрела, где делают пиццу по-американски) Там есть опция "сырный борт", бонус такой к стандартной пицце.

    Ответить
    10 Марта 2015

    думаю такой вариант тоже вкусный, но моими только с сыром подавай!😊

    Ответить
    13 Марта 2015

    Лен, у нас все тоже с сыром больше любят, но и такая на удивление быстро улетает, несмотря на заявления, что пицца без сыра и мяса - вообще не пицца))

    Ответить
    10 Марта 2015

    Интересный бортик

    Ответить
    13 Марта 2015

    мне кажется это неплохой способ сделать пиццу посытнее😏

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Песочные квадратики
    15 16 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Рецепт быстрой пиццы на сковороде

    Нужно быстро накрыть на стол? Вам поможет рецепт быстрой пиццы на сковороде

    Пицца с курицей и ананасами рецепт

    Не думайте долго, какой рецепт пиццы проще... Готовьте пиццу с курицей и ананасом!

    Первая полоса