Пицца на ржаном тесте

Фото Пицца на ржаном тесте
Аватар webmama
автор

    Время подготовки: 50 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в хлебопечке в духовке 

    Готовим пицца из ржаного теста

    Пиццу в нашей семье просто обожают. Я готовлю её довольно часто и по разным рецептам. Иногда делаю на тонкой, хрустящей основе, иногда с большим количеством начинки и толстой основой, иногда на картофельном тесте, в общем, всё зависит от пожеланий моих родных.

    Недавно в сборнике рецептов для хлебопечки я наткнулась на рецепт теста для пиццы на ржаной муке. Рецепт довольно интересный и тесто в итоге получилось очень вкусным. Поскольку ржаная выпечка у меня больше ассоциируется с украинской кухней, чем с итальянской, то и начинку я решила сделать в том же духе: копчёная грудинка и маринованные огурчики.

    Как приготовить "Пицца на ржаном тесте" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для пиццы по этому рецепту мне понадобилась ржаная и пшеничная мука, сухие дрожжи, сахар, соль, какао порошок несладкий, лимонный сок, сливочное масло, вода, копчёно-вареная грудинка, маринованные огурцы, помидоры, немного кетчупа и твёрдый сыр.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Процесс замеса теста я доверила хлебопечке. В моей хлебопечи сначала необходимо закладывать сухие ингредиенты, поэтому в первую очередь в ведёрко высыпаем сухие дрожжи, пшеничную, а затем ржаную муку, соль, сахар и какао порошок.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем добавляем сливочное масло, лимонный сок и воду. Для вымешивания выставляем программу замеса теста для пиццы (в хлебопечи Panasonic 2501 она занимает 40 минут).

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Пока замешивается тесто, можно подготовить начинку. Огурчки тонко порезать. Также тонко нарезать помидоры.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Тонко порезанную грудинку обжарить на сухой сковороде, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавить грудинку от лишнего жирка.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Через 40 минут достаём готовое тесто. Из указанного количества ингредиентов получается 2 больших пиццы.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Руки и форму, в которой будем выпекать пиццу, смазываем растительным маслом. Отделяем половинку теста и распределяем его по поверхности формы. Кстати, ржаное тесто гораздо легче распределять, в отличие от пшеничного оно не норовит обратно собраться в комок. Смазываем поверхность теста кетчупом или томатным соусом.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выкладываем на тесто начинку: сначала ломтики обжаренной грудинки, затем маринованные огурчики и помидоры.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Присыпаем по желанию сушёным базиликом, а затем натираем сверху на крупной тёрке твёрдый сыр. Отправляем пиццу в разогретую до 200°С духовку на 12-15 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовую пиццу подаём незамедлительно в горячем виде.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пицца в духовке

    Отзывы (5):

    24 Июня 2015

    У меня в рецептах к хлебопечке тоже есть рецепт ржаного теста, я вот на него посматривала, а то пшеничная мука все-таки неидеально полезна, спасибо за подробный и вкусный рецепт!)

    Ответить
    25 Июня 2015

    Пожалуйста! Мне тесто очень понравилось, на вкус совсем другое, с легкой кислинкой.

    Ответить
    24 Июня 2015

    Очень странная идея - но при этом не лишенная привлекательности.

    Ответить
    25 Июня 2015

    Наташ, а чего странная, я когда своим первый раз приготовила, никто даже не удивился? Хотя пиццу на тонкой классической основе у нас любят все.

    Ответить
    25 Июня 2015

    Ну, для меня пицца на ржаной муке чисто психологически - это примерно как пельмени на ней же. Стереотип мышления. 😄 Но я и ценю рецепты, которые таковые стереотипы ломают. :+1:

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пряники «Неженка»
    11 16 часов назад
    Рис на пару
    18 17 часов назад
    Риет из лосося
    24 17 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Быстрая пицца на сковороде за 10 минут

    Попробуйте оригинальную пиццу быстрого приготовления. Готовый ужин всего за 10 минут

    Пицца с курицей и ананасами рецепт

    Рецепт пиццы с курицей и ананасами осилит каждая хозяйка

    Первая полоса