А сегодня для начинки я выбрала капусту брокколи и сыр моцарелла. Нежный, тающий во рту, пирог с лёгким мятным ароматом пришёлся по душе всем членам семьи и детки съели его с большим удовольствием. В начинку я добавляла свой любимый укропный соус. Его рецепт считаю находкой этого лета, такой must have. Его рекомендую приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Если не окажется под рукой такого соуса, просто добавьте небольшой пучок 5 г свежего укропа.

Как приготовить "Пирог из теста фило с брокколи " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится: тесто фило, капуста брокколи, сыр моцарелла, сливочное масло, укропный соус или свежий укроп.

Рецепты овощных пирогов

Шаг 2 Ссылка

Капусту брокколи 300 г разделить на соцветия. В сотейнике вскипятить воду, забросить соцветия и отварить их в течение 2 минут, не более.

Как варить брокколи

Шаг 3 Ссылка

Капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Слегка остудить и пробить в блендере.

Шаг 4 Ссылка

Сыр моцарелла 125 г натереть на тёрке. В чаше соединить капусту брокколи, 100 г сыр моцарелла и 1 ст. л. укропного соуса, его можно заменить на небольшой пучок укропа 5 г, предварительно мелко нашинковав.

Как натереть плавленый сыр

Шаг 5 Ссылка

Тщательно перемешать все ингредиенты. При необходимости добавить любимые специи.

Шаг 6 Ссылка

Подготовить форму для выпечки, для удобства рекомендую застелить её пергаментом или фольгой. Листы фило 200 г выложить друг на друга в форму для пирога так, чтобы концы теста свисали из формы. Выложить начинку.

Шаг 7 Ссылка