Наливные пироги очень распространены на кухнях любителей выпечки. Это вполне понятно и объяснимо: они могут быть и фруктово-ягодными, и мясными, и рыбными, и овощными или со смешанной начинкой, а готовятся очень просто и быстро, что особо ценится в темпе современной жизни.

Для представляемого наливного пирога можно взять любую (лучше красную) подкопченую рыбу, главное, чтобы она не была слишком солёной, учитывая это, нужно регулировать добавление соли (в моём пироге соль отдельно не добавлена, её оказалось вполне достаточно из рыбы и сыра). Подавать такие пироги можно к чаю, а можно подать как закуску на праздничный стол, порезав на красивые одинаковые кусочки.

Как приготовить "Пирог наливной с копчёной рыбой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для пирога нужно взять муку, кефир, сметану, яйца, разрыхлитель, лук, рыбу, сыр, яйца.

Шаг 2 Ссылка

Смешать кефир и сметану.

Шаг 3 Ссылка

Добавить яйца.

Шаг 4 Ссылка

Всё перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Добавить муку с разрыхлителем.

Шаг 6 Ссылка

Тесто перемешать до однородности, пусть пока постоит, а пока займёмся начинкой.

Шаг 7 Ссылка

Мелко нарезать рыбу, очистив от кожи и костей.

Шаг 8 Ссылка

Мелко нарезать лук.

Шаг 9 Ссылка

Смешать рыбу и лук.

Шаг 10 Ссылка

Натереть на крупной тёрке сыр.

Шаг 11 Ссылка

Добавить сыр к начинке.

Шаг 12 Ссылка

Начинку хорошо перемешать.

Шаг 13 Ссылка

Добавить начинку в тесто.

Шаг 14 Ссылка

Получившуюся массу перемешать.

Шаг 15 Ссылка

Смазать противень и вылить тесто с начинкой. Выпекать в нагретой до 200ºC 15 минут, затем температуру убавить 170ºC и допечь до готовности (ещё около получаса). Готовность проверять деревянной зубочисткой.

Шаг 16 Ссылка

Пирог готов. Вынуть его, чуть остудить и выложить на доску, а потом нарезать на порционные кусочки.

Поделись

Отзывы (17):

katya 10 Сентября 2014

Пироги с рыбой очень люблю, но они часто по времени довольно затратные , а тут фук-фук и стоит в духовке! Взяла на заметку! Наташа, а начинки там, имею ввиду рыбы, не малова-то — хорошо чувствуется?

Ответить

13-Smile 10 Сентября 2014

Копченая даже в маленьком количестве хорошо чувствуется.

Ответить

natalka_44 10 Сентября 2014

Спасибо, Катюша! делала с семгой - мне жирновато, а горбуша хорошо чувствуется, только однажды солоноватая была - надо вымочить или меньше взять, а если слабосоленая - то самое то, тесто выравнивает

Ответить

katya 10 Сентября 2014

Наташа, а уточни размер своего противня? чтобы сориентироваться по размеру формы.

Ответить

natalka_44 11 Сентября 2014

форма 30х22х6 или 5 см, если меньше, то пирог будет выше

Ответить