Пирог с савойской капустой

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления пирога.

Свежие дрожжи (20 г) поместите в чашу и засыпьте сахаром (2 ст.л.).

Добавьте немного тёплой воды, для того чтобы дрожжи заработали.

Перемешайте и дайте постоять 10 минут.

В это время сливочное масло (20 г) бросьте в стакан с молоком (150 мл) и хорошо прогрейте в микроволновке.

Дайте маслу полностью растопиться в молоке, затем добавьте оставшееся молоко (150 мл). Таким образом молочно-масляная смесь будет тёплой, именно такая и нужна для работы с дрожжевым тестом. Влейте её к дрожжам, перемешайте и постепенно добавляйте просеянную муку (500 г).

Замесите густое тесто и скатайте его в шар. Накройте его полотенцем и поставьте в тёплое место на час.

А пока займитесь приготовлением начинки. Савойскую капусту (1 качан) крупно нашинкуйте и отправьте в разогретую сковороду.

Посолите и потушите с добавлением воды, под крышкой. Яйца (2 шт.) сварите в крутую, остудите и не мелко нарежьте. Смешайте яйца и капусту. По желанию можно добавить мелко нарезанный зелёный лук.

Как варить куриные яйца

Как чистить варёные яйца

Через час тесто увеличится в два раза, разделите его на две части и оставьте немного для украшения.

Одну часть раскатайте в тонкий пласт.

Подготовьте противень, смажьте его растительным маслом. Застелите его раскатанным тестом.

Выложите начинку.

Раскатайте вторую половину теста и накройте пирог. Защипайте края по кругу.

Смажьте яйцом и украсьте по своему усмотрению. Из теста слепите розочки и выложите кусочки овощей.

Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут. Достаньте и прикройте сухим и чистым полотенцем. Подождите 15 минут, затем нарезайте на куски и угощайтесь.

Вот такой сытный и вкусный овощной пирог получился. Приятного аппетита!