Постная кофейная коврижка с вяленой вишней и орехами

Фото Постная кофейная коврижка с вяленой вишней и орехами
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Вегетарианство 

    В чём готовить: в духовке 

    Постная кофейная коврижка с вишней и орехами

    Не знаю, как вы, а я люблю коврижки, они напоминают мне детство и медовые пряники. Скажу даже больше, помню, как они продавались на больших противнях и продавцы нарезали эту выпечку кусками на вес. Раскупались коврижки тоже очень быстро, народу такая выпечка нравилась, да мы и не избалованы были большим разнообразием.

    Сегодня хочу поделиться рецептом очень душистой коврижки с кофе, мёдом, орехами и вяленой вишней — богатством. Если ещё учесть, что рецепт постный, без яиц и сливочного масла, то для постных дней всегда найдутся желающие на такую выпечку. Тем, кто не любит кофе, его можно совсем не использовать.

    Как приготовить "Постная кофейная коврижка с вяленой вишней и орехами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Нам понадобятся такие продукты: масло растительное, орехи грецкие, вишня вяленая, мука, кофе, вода, сахар коричневый, ванилин, разрыхлитель, специи для выпечки (продаются уже с мельничками).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В кастрюльку налить воду по рецепту и добавить сахар, масло, кофе, мёд. Нагреть до растворения сахара, но не кипятить. Остудить.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вяленую вишню нарезать пополам.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Орехи тоже измельчить ножом, чтобы оставались аппетитные кусочки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В миске смешать муку, 1 щепотку соли, специи для выпечки (туда входят корица, кардамон, гвоздика, лимонная кужура и экстракт куркумы), ванилин, разрыхлитель.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    К муке добавить остывший водяной раствор и размешать ручным венчиком, энергично всё растирая.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Всыпать орехи и вишню, равномерно всё смешать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тесто вылить в форму, дно которой выложено пергаментом. Если нет пергамента, то просто смажьте дно и стенки растительным маслом и посыпьте мукой. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45 минут. Если верх и низ будет быстро румяниться, то закрыть верх фольгой, а на полку пониже можно поставить пустой противень. Выпекать до сухой спички.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Готовой коврижке нужно дать полностью остыть и желательно настояться хотя бы ночь. Верх можно посыпать сахарной пудрой.

    Поделись

    Рекомендуем

    Коврижки

    Отзывы (37):

    18 Декабря 2014

    красотень, моя КК уже разбухла донельзя 😢

    1 Ответить
    18 Декабря 2014

    Готовь Инчик, готовь, все надо попробовать😄

    1 Ответить
    18 Декабря 2014

    здорово..и орехи и вишня...да еще и постная...нам уже пора  все постное есть.. 😄

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Лен, так давно пора было.😄 Че теперь -то говорить? Спасибо)))

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Света..никогда не поздно...вот праздники пройдут 😃

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Суперская коврижка😍

    1 Ответить
    18 Декабря 2014

    Спасибо, Ленчик 😊

    1 Ответить
    18 Декабря 2014

    Одно только слово "коврижка" уносит в детство и на душе становится тепло )) Очень красивое фото получилось!  Взяла рецепт в КК, испеку на досуге! Спасибо!

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Спасибо, Илоночка 😍

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Вкусно и нарядно!😍

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Спасибо, Танюш.

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Красивый срез, весной пощусь, рецепт пригодится, когда совсем тяжко удержаться, что-нибудь сладкое постное выручает.

    1 Ответить
    18 Декабря 2014

    Катя, на здоровье!

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Блиииина, у меня сення уже рука болит выписывать рецепты.... Светик, опять шедевра......я ее хочу....очень...

    1 Ответить
    18 Декабря 2014

    😄Спасибки,  да  у нас она быстро пошла и с удовольствием, очень душистая получилась. А ты, мать, все успеваешь, я даже не сомневаюсь, что попробуешь))))😄 

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Какой разрез манящий! Супер!😍 Забрала в КК.

    1 Ответить
    18 Декабря 2014

    На здоровье, буду рада, если приготовишь 😄

    1 Ответить
    18 Декабря 2014

    Никак мне нельзя такое. Вчера вот пирог испекла, сожрала пару кусочков, теперь бы влезть в новогоднее платье😄 А то накроется мой корпоратив😄

    1 Ответить
    18 Декабря 2014

    Да неужто от пары кусочков ты в платье не влезешь? Глупости какие, тебе это точно не грозит!😄

    1 Ответить
    19 Декабря 2014

    Ужто, Светик, ужто не влезу😄

    Ответить
    18 Декабря 2014

    хороша коврижка, не сомневаюсь во вкусе!😄

    1 Ответить
    18 Декабря 2014

    Спасибо, Леночка!

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Света ...обалденный пирог!!!!очень красиво ,вкусно ....и вообще ..супер все!!😍

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Спасибо, дорогая !😄

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Очень своевременный рецепт!Заманчивый аппетитный срез!

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Спасибо, она получилась очень вкусной и душистой.

    Ответить
    18 Декабря 2014

    Очень красиво вкусно и необычно!

    Ответить
    19 Декабря 2014

    Спасибо 😊

    Ответить
    18 Декабря 2014

    С вяленой вишней очень вкусно!

    Ответить
    19 Декабря 2014

    Точно, и не только с ней 😊

    Ответить
    19 Декабря 2014

    Я коврижки сто лет не пекла, спасибо, Светик, что напомнила и новенькое показала, я с кофе еще не делала😍

    1 Ответить
    19 Декабря 2014

    Вот я рада, что удружила, на здоровье, Надюш!😊

    Ответить
    19 Декабря 2014

    Классная коврижка, возьму в КК))

    Ответить
    27 Января 2015

    Не уверенна, что я раньше ела коврижки. Люблю простые рецепты. Попробовала ваш и не пожалела! Очень вкусно, тает во рту.😋 Я пекла в силиконовой форме, так что у меня был "подсолнух". И вишню заменила на изюм.

    Спасибо вам! Есть вкусненькое на пост!

    Ответить
    30 Января 2015

    Сегодня угощала коллег вашей коврижкой - с миндалём, изюмом и курагой. Сказали "БОЖЕСТВЕННО"!!!!😄 и попросили рецепт.

    Вот такую вкуснятину я приготовлю и на день рождения свекрови!

    Ответить
    30 Января 2015

    😊Как приятно читать такие отзывы, спасибо вам на добром слове и я очень рада, что рецепт всем понравился. Готовьте на здоровье! 

    Ответить
    30 Января 2015

    Вы знаете, даже мужчины подходили и говорили, что очень вкусно. Такой необычный вкус. Удивлялись и не верили, что он из пшеничной муки😏Вот уж, всё простое - гениально! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиные уши по-корейски
    33 12 часов назад
    Форшмак по-одесски
    32 13 часов назад
    Рис на пару
    16 13 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Торт Медовик в домашних условиях с фото

    Срочно готовьте Медовик по этому шикарному рецепту! Узнайте, как легко и быстро можно приготовить красивейший торт с кремом

    Первая полоса