Райские яблочки в мешочке

Фото Райские яблочки в мешочке
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 50 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: украинская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Тесто для пирогов
    Начинка
    Помазка

    Пироги на сметане

    В народе издавна были любимы не только крупные, но и, наоборот, мелкоплодные сорта яблони типа китаек, нередко называемые райскими яблочками. Эти яблоки славятся тем, что варили из них непревзойденное по вкусу варенье. Почему в прошедшем времени? А потому, что выращивание такого сорта яблок сейчас стало довольно редким явлением.

    Если же вдруг, вам придётся купить такие яблочки, попробуйте не только сварить знаменитое варенье, но и испечь пироги с чудесной начинкой из маленьких яблочек. Пироги наши будут в форме мешочка. Если не найдёте райских яблочек, пеките по этому рецепту пироги с начинкой из обычных яблок.

    Как приготовить "Райские яблочки в мешочке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы испечь пироги, нужно взять для теста муку, сметану, яйца, соль, сахар, разрыхлитель. Для начинки взять райские яблочки, белок одного яйца, сахар и крахмал. Для помазки пирогов необходимо смешать желток с молоком.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешать сметану с одним яйцом и одним желтком.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Просеять муку, добавить в сухую смесь соль, разрыхлитель и сахар. Перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В сухую смесь добавить сметанно-яичную смесь. Перемешать. Вымесить эластичное мягкое тесто.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Скатать его в шар. Накрыть плёнкой. Убрать в холодильник на 1 час.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Тем временем, готовим начинку. Тщательно вымыть яблочки (я использовала маленькую щётку). Обрезать плодоножки. Бланшировать в течение 1 минуты. Сразу опустить в холодную воду. Просушить на бумажном полотенце.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Плоды разрезать пополам. Очистить. Засыпать 3 столовыми ложками сахара.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Взбить 1 белок с 2 ложками сахара. Взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать белки к яблочкам.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Сверху посыпать 1 ст. л. кукурузного крахмала. Аккуратно перемешать. Начинка готова. Духовку нагреть до 180 °C вместе с противнем.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Тесто разделить на 2 части. Каждую из них раскатать в прямоугольник. Разрезать на квадраты размером 10х10 см.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Начинить тесто сладкой яблочной смесью. Свернуть пирог в форме мешочка. Завязать верх льняной нитью.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выложить пироги, используя пекарскую бумагу, на горячий противень. Выпекать 40-50 минут.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    За 10 минут до окончания выпечки, смазать пироги смесью одного желтка с молоком.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Готовые пироги вынуть. Остудить. Подавать с молоком. Украсить пироги по вашему желанию — шоколадом, глазурью, сахарной пудрой и орехами.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пирожки сладкие печёные

    Отзывы (4):

    03 Ноября 2012

    Супер! я просто в восторге!;)

    1 Ответить
    03 Ноября 2012

    Спасибо! 😄 

    Ответить
    kukushethka
    15 Января 2015

    Оригинальный рецепт. Попробую приготовить.

    1 Ответить
    15 Января 2015

    Спасибо! 😍 Обязательно готовьте. Получается вкусно!🌟

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Пирожки с капустой дома

    Хотите удивить свою семью вкусной и красивой выпечкой? Приготовьте пирожочки с капустой по нашему фирменному рецепту

    Слойки с яблочным вареньем

    Хотите порадовать семью воздушной и ароматной выпечкой? Приготовьте домашние слойки с вареньем

    Самые вкусные пирожки с картошкой жареные

    А вы знаете, как сделать ваши жареные пирожки с картошкой пышными и румяными? Смотрите наш подробный рецепт!

    Первая полоса