Рогалики с тыквой

Фото Рогалики с тыквой
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 15 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим вкусные рогалики с тыквой

    Тыквенные рогалики — яркая, вкусная и интересная домашняя выпечка. В состав таких рогаликов тыква входит как в тесто, так и в начинку, поэтому рогалики получаются очень красивого жёлтого цвета, с интересной ароматной начинкой.

    Рогалики с тыквой — это идеальный вариант зимнего перекуса. Ведь их можно подать с горячим какао, глинтвейном, чаем. Такие рогалики можно взять с собой на работу, в поездку, да хоть на отдых в горах. Они имеют не только приятный вкус, но и выглядят очень аппетитно и ярко. Особенно, если перед подачей посыпать такие рогалики сахарной пудрой.

    Как приготовить "Рогалики с тыквой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления теста нам понадобится запечённая тыква, сливочное масло, яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, сметана, пшеничная мука.

    Запечённая тыква с розмарином

    Как сделать сливочное масло дома

    Как узнать свежесть яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    375 грамм муки просеять в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож). Добавить разрыхлитель (1 ч. л.), соль (1 грамм), сахар (75 грамм) и включить комбайн на несколько секунд, чтобы всё равномерно перемешалось.

    Как просеять муку в домашних условиях

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Сверху выложить нарезанное кусочками холодное сливочное масло (75 грамм). Включить комбайн на 20-30 секунд до образования масляно-мучной крошки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить в чашу 75 грамм сметаны, 1 яйцо и размятую в пюре запечённую тыкву (150 грамм).

    Рецепты домашней сметаны

    Чем заменить яйцо

    Как варить тыкву

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Включить комбайн на 15-20 секунд, пока масса не соберётся в ком.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Вынуть тесто из чаши. На этом этапе оцените тесто. Возможно, вам понадобится домесить в него 20-30 грамм муки (зависит от величины яйца и консистенции сметаны с тыквенным пюре). Тесто должно быть мягким, нежным, но не липким. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодное место на 1 час.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Для начинки нам понадобится запечённая тыква, густое яблочное повидло и рождественская смесь специй. Тыкву (50 грамм) нарезать небольшими кусочками, а повидло (150 грамм)соединить со специями (5 грамм) и растереть до однородной массы.

    Яблочное повидло

    Рождественская смесь

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Разделить тесто на 4 части. Каждую часть теста раскатать на слегка подпылённой мукой доске в круг толщиной 3-4 миллиметра. Разрезать каждый круг на 8 сегментов. На широкий край каждого сегмента выложить 1 чайную ложку ароматного повидла, а сверху — кусочек тыквы.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Сформировать рогалики и выложить их на противень, застеленный пергаментом. Оставляйте между рогаликами достаточно места, так как они подрастут во время выпечки.

    Как заворачивать рогалики

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выпекать рогалики при 180°С до готовности приблизительно 20 минут.

    Как проверить готовность выпечки

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (2):

    19 Февраля 2019

    Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, тесто получается очень твердым и хрустящим? Или скорее мягкое? Собираюсь приготовить, заранее спасибо

    Ответить
    19 Февраля 2019

    скорее всего тесто песочное, но более мягкое.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 3 часа назад

    Первая полоса