Рогалики с тыквой

Фото Рогалики с тыквой
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 15 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим вкусные рогалики с тыквой

    Тыквенные рогалики — яркая, вкусная и интересная домашняя выпечка. В состав таких рогаликов тыква входит как в тесто, так и в начинку, поэтому рогалики получаются очень красивого жёлтого цвета, с интересной ароматной начинкой.

    Рогалики с тыквой — это идеальный вариант зимнего перекуса. Ведь их можно подать с горячим какао, глинтвейном, чаем. Такие рогалики можно взять с собой на работу, в поездку, да хоть на отдых в горах. Они имеют не только приятный вкус, но и выглядят очень аппетитно и ярко. Особенно, если перед подачей посыпать такие рогалики сахарной пудрой.

    Как приготовить "Рогалики с тыквой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления теста нам понадобится запечённая тыква, сливочное масло, яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, сметана, пшеничная мука.

    Запечённая тыква с розмарином

    Как сделать сливочное масло дома

    Как узнать свежесть яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    375 грамм муки просеять в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож). Добавить разрыхлитель (1 ч. л.), соль (1 грамм), сахар (75 грамм) и включить комбайн на несколько секунд, чтобы всё равномерно перемешалось.

    Как просеять муку в домашних условиях

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Сверху выложить нарезанное кусочками холодное сливочное масло (75 грамм). Включить комбайн на 20-30 секунд до образования масляно-мучной крошки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить в чашу 75 грамм сметаны, 1 яйцо и размятую в пюре запечённую тыкву (150 грамм).

    Рецепты домашней сметаны

    Чем заменить яйцо

    Как варить тыкву

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Включить комбайн на 15-20 секунд, пока масса не соберётся в ком.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Вынуть тесто из чаши. На этом этапе оцените тесто. Возможно, вам понадобится домесить в него 20-30 грамм муки (зависит от величины яйца и консистенции сметаны с тыквенным пюре). Тесто должно быть мягким, нежным, но не липким. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодное место на 1 час.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Для начинки нам понадобится запечённая тыква, густое яблочное повидло и рождественская смесь специй. Тыкву (50 грамм) нарезать небольшими кусочками, а повидло (150 грамм)соединить со специями (5 грамм) и растереть до однородной массы.

    Яблочное повидло

    Рождественская смесь

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Разделить тесто на 4 части. Каждую часть теста раскатать на слегка подпылённой мукой доске в круг толщиной 3-4 миллиметра. Разрезать каждый круг на 8 сегментов. На широкий край каждого сегмента выложить 1 чайную ложку ароматного повидла, а сверху — кусочек тыквы.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Сформировать рогалики и выложить их на противень, застеленный пергаментом. Оставляйте между рогаликами достаточно места, так как они подрастут во время выпечки.

    Как заворачивать рогалики

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выпекать рогалики при 180°С до готовности приблизительно 20 минут.

    Как проверить готовность выпечки

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (5):

    19 Февраля 2019

    Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, тесто получается очень твердым и хрустящим? Или скорее мягкое? Собираюсь приготовить, заранее спасибо

    1 Ответить
    19 Февраля 2019

    скорее всего тесто песочное, но более мягкое.

    1 Ответить
    16 Января 2020

    Алексей, рогалики суперские. Вкусные. Спасибо

    1 Ответить
    Инга Витальевна
    16 Января 2020

    И меня этот рецепт рогаликов очень порадовал!

    Ответить
    16 Января 2020

    точно!)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Сырники в мультиварке
    4 52 минуты назад
    Панкейки без муки
    7 5 часов назад

    Первая полоса