Салат «Глобус» с перцем

Подготовить все ингредиенты по списку: перец болгарский, морковь, лук репчатый, помидоры, соль, сахар, чёрный перец, чеснок, масло растительное, уксус яблочный, кинзу.

Рецепты салатов на зиму

Морковь 150 г почистить и нарезать на кружочки. Лук репчатый 400 г разрезать на 2 половинки и каждую на 3-4 части.

Как чистить лук

Как чистить морковь

Перец болгарский 700 г промыть, удалить подножку и семечки и нарезать крупно.

Как чистить болгарский перец

Помидоры 800 г пропустить через мясорубку или пробить блендером.

В казан влить растительное масло 60 мл и слегка припустить лук и морковь, буквально 3-5 минут.

Как жарить лук

Добавить болгарский перец.

Следом измельчённые томаты. Казан закрыть крышкой, убавить огонь и тушить овощи 40-45 минут. Благодаря чугунной посуде, мешать салат нет необходимости.

Ввести специи: соль 2 ст. л., сахар 4 ст. л., чёрный молотый перец 1 ч. л.

Добавить чеснок 3 зубчика и 1 пучок свежей кинзы. Влить яблочный уксус 3 ст. л.

Как чистить чеснок

Все ингредиенты перемешать. Довести ещё раз до кипения.

Заранее подготовить банки с крышками. Выложить горячий салат и закрыть. Банки перевернуть, укутать и оставить в таком положении до полного остывания.

Как стерилизовать банки

Салат Глобус готов.

Как стерилизовать банки

Салат можно использовать, как дополнение к мясным блюдам, гарнирам и в качестве закуски. Приятного аппетита.