Салат из запечённых баклажанов с чесноком

Фото Салат из запечённых баклажанов с чесноком
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: кавказская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Салат из печёных баклажанов с чесноком и кинзой

    Если любите баклажаны, то предлагаю попробовать приготовить из них салат по этому рецепту. Баклажаны с чесноком предварительно запекают, а по готовности их просто измельчают. Салат подают самостоятельно. На мой взгляд, он хорошо ещё сочетается с мясом.

    Все салаты я заправляю оливковым маслом и этот салат не исключение. Правда, вместо обычного оливкового масла, я добавила оливковое масло со вкусом белого трюфеля. А что касается зелени, если любите её, то можно добавить пучок свежей кинзы. Ну а если не добавите, то вкус от этого нисколько не потеряется.

    Как приготовить "Салат из запечённых баклажанов с чесноком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить все ингредиенты по списку: баклажаны, чеснок, фиолетовый лук, лимон, оливковое масло, соль с травами, кориандр.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Разогреть духовку до 200°C. В форму для запекания положить 2 крупных баклажана и головку чеснока. Запекать овощи 40-45 минут при температуре 180-200°C. Если баклажаны у вас небольшого размера и не крупные, то время можно сократить.

    Как сушить баклажаны

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    По готовности овощи слегка остудить. Почистить овощи и извлечь мякоть. Мякоть мелко нарезать, или можно размять вилкой.

    Икра из печёных баклажанов

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Нарезать 1 небольшую головку фиолетового лука. Если лук будет горчить, промыть его под проточной водой.

    Как убрать горечь из лука

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Кориандр 1 щепотка измельчить удобным для вас способом и добавить к овощам вместе с солью с травами 1 щепотка.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Заправить салат оливковым маслом 1-2 ст. л. и лимонным соком 1 ст. л. Всё тщательно перемешать.

    Как выжать максимальное количество сока из лимона

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    По желанию можно добавить свежей кинзы. Салат можно подавать как в тёплом, так и холодном виде. Приятного аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Тёплые салаты

    Отзывы (1):

    21 Августа 2021

    Поле и очень вкусный салат! Люблю запеченные овощи))) 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса