Шоколадный рулет «Клубника со сливками»

Фото Шоколадный рулет «Клубника со сливками»
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 1 час 40 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Шоколадный рулет с клубникой

    На рынке случайно увидела клубнику в октябре и не смогла пройти мимо. Она оказалась такой вкусной и сладкой, какой я не смогла попробовать даже в сезон. Сразу же родился рецепт рулета — это быстро и очень вкусно.

    Сахар можно регулировать по своему вкусу, в нашей семье не любят слишком сладко. Если не окрашивать крем клубничным пюре, то добавлять загуститель в сливки не обязательно.

    Как приготовить "Шоколадный рулет «Клубника со сливками»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Ингредиенты: яйца, мука, сахар, ванилин, разрыхлитель, растительное масло, какао, сливки 33% жирности и клубника.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза, добавив во время взбивания ложку растительного масла. Сахар должен раствориться полностью.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Муку просеять вместе с какао, разрыхлителем и ванилином.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Аккуратно вмешать мучную смесь во взбитые яйца, пользуясь только лопаткой.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вылить тесто на противень, выложенный пергаментом. Смазывать пергамент не нужно. Выпекать 10-12 минут при 170°C.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Тем временем сделать клубничное пюре. Для этого клубнику взбить с сахаром до пышной массы и полного растворения сахара. Это будет пропитка для рулета.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Приготовить крем. Сливки взбить с сахаром и загустителем, добавив 2 ст. ложки клубничного пюре. Я побоялась, что крем не будет держать форму и добавила маленький пакетик загустителя.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Испеченный корж достать из духовки.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    И сразу же свернуть рулетом, с помощью того же пергамента на котором корж выпекался. Полностью остудить.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Клубнику очистить от чашелистиков и нарезать мелкими кусочками.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Остывший рулет развернуть, снимая пергамент.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Промазать клубничным пюре.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Затем промазать кремом и выложить в произвольном порядке кусочки клубники.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Снова свернуть рулет и оставить в холодильнике на час для охлаждения.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    У охлажденного рулета подравнять края.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Верх рулета так же обмазать кремом и украсить по желанию.

    Поделись

    Рекомендуем

    Бисквитные рулеты
    Шоколадные рулеты

    Отзывы (27):

    02 Ноября 2013

    Объедение ! Божественный рулет, я представляю насколько он вкусный!😍

    2 Ответить
    03 Ноября 2013

    Спасибо, да, было вкусно, съели давно😄

    1 Ответить
    02 Ноября 2013

    Света, какая карасотище и вкуснотище! Так просто, а сколько аромата и вкуса... 😍😍😍 Мне аж сразу чего клубничного захотелось, хотя в огороде до сих пор клубника цветёт, завязывается, но не успевает вызревать, т.к.уже съедается слизняками :))) 

    1 Ответить
    03 Ноября 2013

    Оль,спасибо тебе, 😍 правда, я что-то подсела на рулеты, а раньше их совсем не делала. Они так просты в исполнении, без заморочек и съедаются быстро. А у меня, скорее всего, не клубника, а садовая земляника, потому что у нее запах невозможно душистый и она очень сладкая.😊

    2 Ответить
    02 Ноября 2013

    Света, у тебя рулеты божественно получаются! Здесь не только вкус, но и цвет потрясающий!

    1 Ответить
    03 Ноября 2013

    Спасибо большое, Надя!😊 С рулетами подружилась не очень давно, до этого все больше торты были. Теперь мне самой понравилось и еще столько всего не опробованного...😄

    2 Ответить
    03 Ноября 2013

    Свет красавец...вроде все просто а как красиво !

    2 Ответить
    03 Ноября 2013

    Спасибо, Лена☺

    1 Ответить
    03 Ноября 2013

    Света, да ты мастерица рулетов - твой полосатый тоже чудесен! Сбоку заметила :)

    3 Ответить
    03 Ноября 2013

    Спасибо, приятно, но я только учусь😄☺

    1 Ответить
    03 Ноября 2013

    Света, шикарный рулет, такой аппетитный и клубника. . . .! В это время года просто невероятно!😍

    1 Ответить
    03 Ноября 2013

    Спасибо, Марина😊. У нас вдруг  на рынке появились  разные  ягоды- клубника, малина, облепиха, клюква...Не знаю, как они на вкус, но клубничка-земляничка очень сладкая.

    1 Ответить
    03 Ноября 2013

    Очень нежно! И какой красивый вышел крем!

    1 Ответить
    03 Ноября 2013

    Спасибо😊

    Ответить
    08 Декабря 2013

    Свет, а как это я пропустила такую красотень?!

    Супер!!!😍 

    Такой большой и красивый!!! Надо обязательно попробовать, хоть у нас клубника и напомниает по вкусу больше картофель, чем саму себя, но иногда можно купить вкусную.

    Ответить
    12 Мая 2014

    Вот хочу и все тут!!! Отрежь кусочек, а?😊

    1 Ответить
    12 Мая 2014

    Так весь забирай 😄. Жаль, что в реале угостить не могу.

    1 Ответить
    12 Мая 2014

    Не, я типа на диете...😢 Только махонький на завтрак...ну, или понюхать...

    Ответить
    12 Мая 2014

    😄😄Так понюхать ничего не почувствуешь. Бросай свои диеты, ерундой не мучайся. Если такие тортики печешь, я видела, то о каких диетах может быть речь?😉 

    Ответить
    12 Мая 2014

    Надо, Света, надо... Даже папа сказал: оооо, ну ты ваще такая растолстела.... ну уж если папа так говорит, то ваще хана.... А муж сказал как-то: оо, ну ты пампушечка...Все, я такого не потерплю - скотч уже на столе лежит, рот на сегодня плотно залепила)))) А завтра что-нибудь испеку - пусть сами едят, а я понюхаю))))

    1 Ответить
    12 Мая 2014

    Ахахаха..😄.Вот так сила духа при такой-то любви к выпечке. 😍Ничего, Танюша, немножко потерпеть, похудеть, а потом опять можно за тортики приниматься...и радоваться самой, и лопать их, лопать😄

    1 Ответить
    12 Мая 2014

    Да-да-да!!! Я каждый год так делаю, но в  этом какой-то сбой в этой самой силе воле))))Но ничего, месяцок здорового питания, массаж и я в строю))))

    1 Ответить
    12 Мая 2014

    От всей души желаю тебе удачи!😄

    Ответить
    12 Мая 2014

    Спасибки!

    Ответить
    03 Августа 2014

    Приготовила сегодня. Крем в сочетании с пюре - восхитительный! А вот бисквит у меня лопнул, когда я его попыталась аккуратно развернуть - может не допекла...В любом случае эстетический вид он не потерял, потому что щель красиво замазалась кремом. Спасибо за прекрасный рецепт! Очень вкусно!!! 😊

    1 Ответить
    04 Августа 2014

    На здоровье, рада, что пришелся по вкусу.😍

    Ответить
    04 Марта 2017

    Сколько нужно муки в гр?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Рыжик»
    108 3 часа назад
    Форшмак
    10 3 часа назад
    Форшмак по-одесски
    35 4 часа назад
    Ликёр мандариновый
    31 4 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Торт Муравейник рецепт из готового печенья

    Предлагаем взять на вооружение этот самый простой рецепт торта Муравейник. Торт готовится без выпечки. Главные ингредиенты — печенье и сгущёнка

    Торт Лимонник с лимонным кремом рецепт

    Кисленький торт Лимонник многие любят и готовят с удовольствием. По нашему рецепту готовится совсем не сложно!

    Первая полоса