Сибас жареный

Фото Сибас жареный
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Жареный морской окунь

    Сибас (лаврак, морской окунь, морской судак и проч.) завоёвывает на наших кухнях всё большую популярность. И это не зря: рыбка очень вкусная, можно быстро и просто приготовить немало изысканных блюд. Раньше сибас был известен в средиземноморской полосе, но сейчас во многих странах её выращивают искусственно на специализированных фермах — поэтому он и появился на наших прилавках.

    Сибаса можно жарить, варить, запекать в духовке, на гриле, целиком или в виде филе. Очень ценно то, что в рыбе мало костей, поэтому её проще готовить и есть. Сегодня я жарила сибас обычным способом, но есть несколько особенностей: рыбу нельзя трогать и переворачивать, пока она не образует румяную корочку, именно это делает её сочной и аппетитной.

    Подавать рыбу, огарнировав жареным картофелем, украсив зеленью и дольками лимона. Есть, поливая лимонным соком.

    Как приготовить "Сибас жареный" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления взять свежий сибас, лимон, муку, перец белый молотый, соль, масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Рыбу очистить и выпотрошить.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Осушить кухонным полотенцем, сделать поперечные надрезы по спинке, посолить и поперчить, хорошо сбрызнуть лимонным соком.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Запанировать в муке.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    У меня хвостик не входил на сковороду, поэтому я разрезала пополам - целыми кусками получается вкуснее, чем разделанная на филе. Срез тоже непременно запанировать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Разогреть масло и обжарить рыбу минут 6 с одной стороны на среднем огне, не шевеля её.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Перевернуть и обжарить с другой стороны минуты 2, потом закрыть крышкой и дожарить под крышкой ещё минуты 3-4.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Рыба готова, выложить её на блюдо, поставить в тепло. Подавать с картофелем.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (10):

    15 Июля 2014

    вкусная рыбка!!

    Ответить
    15 Июля 2014

    спасибо, очень вкусная!

    Ответить
    15 Июля 2014

    сибас обожаю в любом виде

    Ответить
    15 Июля 2014

    Аппетитная корочка получилась!😊

    Ответить
    15 Июля 2014

    А у нас вчера на ужин тоже рыбка была, правда минтай)))) Наташ, отличный рецепт, рыбка такая румяная, класс!!!!

    Ответить
    15 Июля 2014

    спасибо, минтай - тоже очень вкусно, поперек специально разрезала - так получается сочнее, чем филе, рыбка все же небольшая

    Ответить
    15 Июля 2014

    Натусь, по целой рыбке на брата? 😉😊 Я еще сибас не пробовала 😊

    Ответить
    15 Июля 2014

    жареной и запеченной по половинке - вторую рыбку запекала одновременно )) привыкла готовить в разных видах сразу, замороженную не люблю, а больше вдвоем не съесть за раз 😉

    Ответить
    15 Июля 2014

    Правильно, чего мелочиться! 😉😄

    Ответить
    03 Октября 2014

    сибаса мы просто обожаем как и других окуневых

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса