Сметанный кекс

Фото Сметанный кекс
Аватар Genevra
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: американская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим сметанный кекс

    Этот кекс — обычный и незамысловатый, но чрезвычайно нежный и вкусный. Этот рецепт я использую в качестве базового. При желании я могу добавить в него кусочки шоколада, лимонную цедру или кокосовую стружку.

    Кекс по данному рецепту получается в меру влажным, но при этом не рыхлым, а довольно плотным.

    Как приготовить "Сметанный кекс" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для кекса необходимы мука, сметана, сахар, разрыхлитель, яйца и сливочное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Масло хорошо взбиваем с сахаром.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавляем сметану.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавляем яйца.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Тщательно всё перемешиваем.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Опционально можно добавить кокосовой стружки и вообще много чего. Но, опять же, этот кекс хорош и сам по себе.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тесто выложить в форму для кекса, застеленную пергаментом. Можно просто смазать форму маслом, но мне потом так лень её мыть, что я всегда предпочитаю пергамент.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 35 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы большие

    Отзывы (37):

    20 Октября 2014

    Оля, какой славный кекс у тебя!!! ))) Обязательно возьму на заметку - понравился!!! 😋 

    1 Ответить
    21 Октября 2014

    Ира, бери на здоровье:)

    1 Ответить
    20 Октября 2014

    Замечательный кекс!и структура у кекса нежная нежная 😍

    1 Ответить
    21 Октября 2014

    Спасибо, Аурика!

    Ответить
    20 Октября 2014

    Оля, какой нежный получился!😍

    1 Ответить
    21 Октября 2014

    Лена, спасибо!

    Ответить
    20 Октября 2014

    Оля, классный кекс, мне заверни и по почте😄 

    1 Ответить
    21 Октября 2014

    Ох, быстрее ты его сама испечешь)))))

    Ответить
    20 Октября 2014

    Оля очень красиво и вкусно

    1 Ответить
    21 Октября 2014

    Лена, спасибо!

    Ответить
    20 Октября 2014

    Какой красавчик в 9 шаге! Супер!!! А разрез такой здоровский!😍

    1 Ответить
    21 Октября 2014

    Спасибо, Олеся!

    Ответить
    20 Октября 2014

    Люблю кексы с такой нежной структурой. Замечательный!😍

    2 Ответить
    21 Октября 2014

    Спасибо большое!

    Ответить
    20 Октября 2014

    Он похож на бисквит :))))))) Красиво его порвало сверху :)))))) 😍

    2 Ответить
    20 Октября 2014

    Ага, мне тоже понравился и срез, и 9 шаг. Красиво!😍

    1 Ответить
    21 Октября 2014

    Оля, да))) Мой самый любимый момент - когда кекс трескается))

    Ответить
    20 Октября 2014

    Очень аппетитный кексик!😍

    1 Ответить
    21 Октября 2014

    Таня, спасибо!

    Ответить
    20 Октября 2014

    Нежный кекс выходит на сметане!

    1 Ответить
    21 Октября 2014

    Да, это точно:)

    Ответить
    21 Октября 2014

    Славный кекс получился! Мне очень нравится выпечка на сметане 😍

    1 Ответить
    21 Октября 2014

    И мне очень нравится:) Спасибо, Анжелика!

    Ответить
    Марина
    28 Октября 2014

    Здравствуйте! Кекс получился бесподобный, очень быстро и вкусно! СПАСИБО!:-) 

    1 Ответить
    28 Октября 2014

    Марина, большое спасибо за отзыв! Я очень рада, что рецепт Вам понравился:)

    Ответить
    12 Ноября 2014

    Получился красивый но упал и внутри был как не пропеченый(( 

    Девочки откройте секрет что делать чтоб бисквит не падал?

    1 Ответить
    12 Ноября 2014

    Bysinka33, кекс красивый, жаль, что не пропёкся. А Вы проверяли его готовность деревянной зубочисткой? Она должна выходить из теста совершенно сухой. Это надо делать обязательно, потому что духовки у всех разные. В моей духовке этот кекс готов за 35 мин., а в Вашей вполне может понадобиться чуть больше времени. Просто я этот кекс пеку уже очень давно и ни разу не было никаких казусов.

    Ответить
    Анеля
    26 Ноября 2014

    Начинку никто не пробовал ложить? Изюм итд?

    Ответить
    26 Ноября 2014

    См. п.7, я там написала, что можно положить кокосовую стружку и т.д. Т.е. изюм можете добавлять смело, вяленую клюкву и пр.

    Ответить
    29 Ноября 2014

    Очень классный кекс, уже готовила его два раза, мои мальчишкам нравится (а у меня их три). А главное простой в приготовлении. Потом что бывает так, что вдруг захотелось чего-то вкусненького, а продукты для этого кекс всегда есть в холодильнике. В первый раз правда мы туда добавили шоколадные капли, а вот в этот раз делали просто кекс. Спасибо большое за такой рецепт. 

    1 Ответить
    30 Ноября 2014

    stasy30 , спасибо большое за отзыв и фото! Я рада, что кекс Вам понравился, у меня этот рецепт один из самых ходовых в плане выпечки:) 

    Ответить
    29 Ноября 2014

    Вот что в этот раз получилось. Ребенок решил разрисовать:))

    1 Ответить
    30 Ноября 2014

    Очень красиво! Ваш ребёнок - настоящий художник:)

    Ответить
    30 Ноября 2014

    Да и Вам спасибо теперь он тоже у нас самый ходовой будет!!!

    1 Ответить
    Анна
    03 Ноября 2015

    Отличный рецепт, спасибо огромное! разделила тесто пополам и добавила к 1 части какао, получился двухцветный! очень нежный и воздушный :+1: однозначно попадает в книгу рецептов!

    1 Ответить
    02 Декабря 2015

    Анна, я очень рада, что Вам понравился рецепт! Огромное спасибо за отзыв!

    Ответить
    Ольга
    15 Ноября 2018

    Спасибо, просто великолепный рецепт😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Манник с мёдом
    5 19 часов назад
    Буженина в рукаве
    18 23 часа назад
    Чай каркаде с имбирём
    8 17 Февраля 2020

    Первая полоса