Творожный кекс по ГОСТу

автор tanchy

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Масло сливочное 75 г

Мука пшеничная 150 г

Разрыхлитель 3 г

Сахар 165 г

Сахарная пудра 1 ст. л.

Творог обезжиренный 130 г

Яйца куриные 2 шт.

Классический творожный кекс по ГОСТу

Рецепт этого чудного кекса я нашла на страницах блога Чадейки. Я очень люблю выпечку с творогом и поэтому не смогла пройти мимо. Готовила этот кекс не один раз и с разной жирностью творога, но вот такой пропеченный и упругий он у меня получается из обезжиренного творога.

Чадейка в предисловии делает акцент на жирности творога, а именно на 18%, так как в составе теста сравнительно небольшое количество масла и яиц. В общем-то с творогом решать вам, а от себя скажу, что этот кекс достоин повторений. Угощайтесь!

Как приготовить "Творожный кекс по ГОСТу" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления творожного кекса по ГОСТу возьмём муку, масло сливочное, сахар, мелкие яйца, разрыхлитель, сахарную пудру.

Шаг 2 Ссылка

В чаше миксера взбиваем сливочное масло и сахар до образования мокрой крошки.

Как правильно взбивать масло с сахаром

Шаг 3 Ссылка

Добавляем творог и продолжаем взбивать до однородной массы.

Шаг 4 Ссылка

Затем поочередно вбиваем яйца и взбиваем. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем довольно густое тесто.

Шаг 5 Ссылка

Выкладываем тесто в силиконовую форму для выпечки.

Шаг 6 Ссылка

И выпекаем при температуре 170°C около часа. Проверяем шпажкой на готовность, она должна остаться сухой, и охлаждаем.

Шаг 7 Ссылка

Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой и подаём!

Как приготовить идеальный кекс

Поделись

Отзывы (17):

13-Smile 01 Февраля 2014

Красавец!😍

Ответить

tanchy 01 Февраля 2014

Спасибо!)

Ответить

Олеся33 01 Февраля 2014

О, я тоже такой пеку. Он ооочень вкусный!!!!

1 Ответить

mirsladostey 01 Февраля 2014

Вкусный кекс - он действительно достоин повтора!

1 Ответить

tanchy 01 Февраля 2014

Спасибо, Алексей!

Ответить

Sleepy 05 Февраля 2014

Приготовила в мультиварке. Ну Ооочень вкусно!!!

Ответить

tanchy 06 Февраля 2014

А я о мультиварке и не подумала!!

Ответить

Ariadna_Lev 21 Февраля 2014

спасибо за рецепт очень вкусно)))))))))))))))))))))))

2 Ответить

Irina-Kolomna 07 Апреля 2014

Каждый год на Пасху искала в магазинах творожные куличи. В этом году все проще - увидела Ваш рецепт, провела генеральную репетицию куличей и просто в восторге! Это именно то, что я искала: нежный-нежный вкус, сливочный аромат и тающая текстура! Спасибо за рецепт прекрасного кекса, который будет украшать не только Пасхальный стол, но и радовать моих домашних в остальные дни!!!

1 Ответить

tanchy 07 Апреля 2014

Очень рада, что вам понравилось!

Ответить