Соус айоли на перепелиных яйцах

автор _corason_

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: украинская

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное 100 мл

Соль 0.5 ч. л.

Чеснок 1 головка

Яйца перепелиные 2 шт.

Соус айоли

Все мы привыкли к обычному майонезу. Оказывается, у майонеза есть брат — чесночный майонез, который называется Айоли. Соус айоли широко используют в Испании, Италии. Есть разные варианты его приготовления — на желтках, на яйцах, с горчицей или с лимонным соком.

Ещё ингредиенты для айоли — это чеснок и оливковое масло. Предлагаю рецепт соуса на перепелиных яйцах с подсолнечным маслом. Соус получается необыкновенно нежный, воздушный и вкусный.

Как приготовить "Соус айоли на перепелиных яйцах" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления понадобится — перепелиные яйца, чеснок, подсолнечное масло и соль. Количество чеснока выбирайте на свой вкус, я готовлю острый чесночный майонез к мясу.

Шаг 2 Ссылка

Складываем в чашу блендера 2 перепелиных яйца и 0,5 ч.л. соли. Взбиваем погружным блендером в течение 30 секунд.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем 1 головку очищенного чеснока (можно взять меньше) и измельчаем блендером до однородности.

Шаг 4 Ссылка

Затем тонюсенькой струйкой вливаем 100 мл подсолнечного масла, не переставая взбивать. Готовим соус до тех пор, пока не закончится масло. Всё! Соус айоли готов к подаче.

Шаг 5 Ссылка