Треска — рыба более подходящая для запекания, нежели для жарки, так как в последнем случае она выходит суховатой. Предлагаю попробовать необыкновенно сочный стейк трески, пропитанный ароматом специально приготовленного лимона с луком и имеющий хрустящую корочку из сыра и картофельных чипсов.

Такой стейк не требует гарнира, с его ролью вполне справляются все ингредиенты, использованные в приготовлении.

Как приготовить "Стейк трески" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам нужны следующие ингредиенты: стейки трески, лук, лимон, белое сухое вино, мёд, сыр, картофельные чипсы, оливковое масло, куркума, соль, перец, сборная приправа для рыбы.

Шаг 2 Ссылка

Стейки сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем с двух сторон солью и сборной приправой для рыбы из мельнички или любимыми специями на выбор, оставляем пропитаться.

Шаг 3 Ссылка

Лук нарезаем кружочками.

Шаг 4 Ссылка

Лимон режем кружками и каждый разрезаем на 4 части.

Шаг 5 Ссылка

Лук разбираем на кольца и размягчаем в оливковом масле без зарумянивания.

Шаг 6 Ссылка

Вливаем в лук вино, кладём мёд и кусочки лимона, добавляем куркуму и перец, тушим на медленном огне 5 минут.

Шаг 7 Ссылка

Слегка смазываем форму для запекания оливковым маслом, выкладываем в неё стейки, на каждый сверху выкладываем приготовленный сочный лук с лимоном, ставим в духовку на 10 минут при 180°C.

Шаг 8 Ссылка

Чипсы превращаем в крошку с помощью скалки.

Шаг 9 Ссылка

Сыр натираем на крупной тёрке.

Шаг 10 Ссылка

Вынимаем форму со стейками, они успели пустить сок и практически приготовились. Посыпаем стейки сверху сыром и чипсами, возвращаем в духовку до расплавления сыра (ещё 5-10 минут).

Шаг 11 Ссылка

Подаем, украсив зеленью петрушки.

Поделись

Отзывы (8):

Olga C. 16 Июня 2013

Надя! Какой обалденный рецептик! Мне очень нравится...ты знаешь,где вино,там значит изысканно :))) Единственное,так я бы не с треской готовила ,а как обычно,с каким нибудь филе :))) 😎

Ответить

13-Smile 16 Июня 2013

Оля, вкус действительно изысканный, причем такая "шубка" годится для любой рыбы, но мне муж принес 4-килограммовую треску, поэтому что имела, о том и пела)))

2 Ответить

$v-m-l 03 Ноября 2013

Выражаю Вам свой восторг и восхищение. Очень вкусно получились. Мой муж рыбу не жалует, но только не в данном случае.Съел все...Делала именно треску и не добавляла чипсы, их просто не оказалось под рукой, но я думаю это нисколько не испортило вкус блюда. Спасибо Вам огромное !!!

2 Ответить

13-Smile 03 Ноября 2013

Спасибо и Вам, что воспользовались рецептом. Мне очень приятно, что блюдо пришлось по вкусу!

Чипсы действительно можно и не использовать, они просто дают интересную хрустящую корочку, в принципе, вполне можно и без нее обойтись или, как вариант, использовать панировочные сухари.

2 Ответить

Венера 09 Марта 2014

Это превыше всех похвал!!!!! Надя такое блюдо изысканное, а как красиво смотрится на блюде! Гостей своих удивила!!! И рецептом поделилась и Ваш сайт дала!!!!

Здоровья Вам!!!! И творческих успехов!!!

Ответить

13-Smile 09 Марта 2014

Мне безумно приятно! 😍 Это так здорово, когда рецепты используются да еще и результат нравится. Спасибо, что интересуетесь сайтом и приглашаете других, у нас действительно много интересного. Взаимные пожелания здоровья и вкусных впечатлений! 😍

Ответить

Бира 24 Декабря 2017

Отвратительно получается рыба по этому рецепту! Из-за добавления лимона в луковую подушку блюдо горчит, рыба становится сухой. Зря перевела продукты! Жуть как невкусно!!!

Ответить

13-Smile 24 Декабря 2017

Выбирайте хорошие лимоны, ничего горчить не будет. А уж как рыба сухой стала, для меня вообще загадка. В любом случае жаль, что блюдо не получилось, меня это всегда огорчает, хотя понимаю, что дело не во мне и не в рецепте, так как выше есть совсем другие отзывы тех людей, которые не только не разочарованы, но, напротив, очень довольны.

Ответить

Войдите или напишите как гость