Суп из запечённых помидоров

автор tata_sweet79

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий 5 г

Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.

Мята лимонная свежая 1 г

Перец душистый молотый 1 г

Перец сладкий (болгарский) 120 г

Помидоры 700 г

Соль с травами 2 г

Чеснок молодой (фиолетовый) 30 шт.

Холодный суп с помидорами

Суп из запечённых помидоров из книги Юлии Высоцкой покорил сердца многих. Он идёт на ура в прохладные вечера, а если его хорошо охладить, то он идеально подходит для летних обедов. В рецепт внесла свои небольшие изменения и они незначительные.

Ах, да, чуть не забыла, к супу обязательно рекомендую приготовить гренки. Томатный суп и гренки здесь идеальная пара.

Как приготовить "Суп из запечённых помидоров" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: болгарский перец красного цвета, помидоры, базилик, мяту, оливковое масло, соль, чёрный перец, чеснок.

Рецепты овощных супов

Шаг 2 Ссылка

Включить духовку и разогреть её до 200°C. Овощи промыть и обсушить. Помидоры 700 г и болгарский перец 120 г нарезать крупно. 1 небольшую головку молодого чеснока разделить на дольки 30-35 г. Овощи выложить в форму для запекания.

Как чистить чеснок

Как чистить болгарский перец

Шаг 3 Ссылка

Сбрызнуть овощи оливковым маслом 3 ст. л. Добавить соль с травами 2 г.

Шаг 4 Ссылка

Запекать овощи 30-35 минут при температуре 200°C. Следите, чтобы овощи не пригорели.

Шаг 5 Ссылка

Овощи слегка остудить. Перец для удобства нарезать на кусочки, с помидор обязательно снять кожицу. Переложить овощи, дольки чеснока и листья базилика 5 г в чашу блендера.

Шаг 6 Ссылка

Пюрировать овощи. Попробовать на соль, при необходимости досолить.

Шаг 7 Ссылка

Разлить суп по тарелкам. Украсить листочками свежей мяты 1 г.

Шаг 8 Ссылка

Приготовить гренки, удобным для вас способом. Можно поджарить кусочек хлеба на сухой сковороде. Перед подачей присыпать чёрным перцем 1 г. Уложить гренку. Суп из запечённых помидоров готов. Приятного аппетита.