Свинина на косточке в пряном маринаде

Фото Свинина на косточке в пряном маринаде
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 3 часа

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим мясо на косточке

    Свинину на косточке готовят по-разному. Сегодня я предлагаю рецепт, в результате которого получается очень ароматное, мягкое и сочное мясо хорошей прожарки. Его хорошо подавать с салатом из свежих или консервированных овощей и зеленью в горячем виде.

    Что касается пряностей — то они весьма специфичны, у мужа на рынке знакомый узбек, который ему специально делает свою фирменную смесь для его фирменного плова. Знаю, что там есть зира, кориандр, барбарис, куркума, шафран и ещё что-то очень ароматное, от чего блюдо приобретает неповторимый вкус. Поэтому этот момент стоит регулировать на свой вкус!

    Как приготовить "Свинина на косточке в пряном маринаде" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления пряной свинины в маринаде возьмём 2 куска свинины на косточке (антрекота), соевый соус, яблочный уксус, мёд, пряности для плова.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В глубокой миске делаем маринад: смешиваем уксус, мёд и соевый соус, добавляем пряности и хорошо перемешиваем.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Погружаем в эту смесь мясо и оставляем на 2,5-3 часа в холодильнике, периодически переворачивая.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Обжариваем на разогретой толстостенной сковороде, слегка смазанной растительным маслом с двух сторон, по 5 минут с каждой стороны.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Выкладываем на противень и отправляем в нагретый до 180°C духовой шкаф на 20 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Поверхность мяса покрывается зажаристой корочкой за счет карамелизации мёда и пряностей. Готовое мясо на косточке подаём в горячем виде с зеленью и овощами.

    Поделись

    Рекомендуем

    Стейки из свинины

    Отзывы (2):

    01 Июля 2013

    Мм, вкуснятина! Аппетитно выглядит, обязательно попробую

    Ответить
    11 Июля 2013

    спасибо 😉

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Маффины с малиной
    13 10 часов назад

    Первая полоса